冬天易疲勞，7種食物要多吃，“卵磷脂”含量高，男女老幼都受益。冬天氣溫低，人也變得懶惰起來，平時稍微乾點活就覺得人特別容易疲勞，用腦過度也容易疲勞，再加上冬天乾燥的氣候，人的面板也變得特別乾燥沒有光澤，因此這個時候我們除了要注意日常作息和休息之外，飲食上也需要注意調整，除了要補充蛋白質和維生素之外，卵磷脂也是不可忽視的，卵磷脂也稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，是人體所必需的營養素之一。
卵磷脂可以淡化色斑，滋潤面板、有益大腦、延緩衰老等作用。冬天多吃一些卵磷脂豐富的食物，透過食療的方式來補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張，整個人更精神飽滿。天冷，有錢沒錢，要多吃7種食物，“卵磷脂”含量高，冬天吃特別養人。
雞蛋
雞蛋是常見的食材之一，幾乎家家必備，雞蛋除了含有豐富的蛋白質之外，蛋黃中還含有豐富的膽固醇，卵磷脂，甘油三酯、和卵黃素，對於大腦的神經發育、增強記憶力都會起到一定的作用，孩子長身體可以多吃一些雞蛋，老人如果膽固醇高的則少吃一些雞蛋黃了。
推薦菜譜：蒸雞蛋羹
食材：3個雞蛋、瑤柱、溫水、蔥花。
1、瑤柱用清水泡發洗淨撕成絲待用。
2、雞蛋打散，加入約三個雞蛋量的水，攪拌均勻，過篩到碗裡。
3、加入少許的鹽調味、瑤柱絲拌勻。
4、沸水上鍋隔水蒸8分鐘即可。撒上少許的蔥花點綴提香。
牛奶
牛奶也是家庭必備的營養單品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣質等營養元素，孩子長身體也要多喝一些牛奶，老少皆宜。除此之外牛奶裡還富含有豐富的卵磷脂，對滋潤面板、有益大腦、增強免疫力都有好處，冬天可以多喝一些牛奶。
推薦菜譜：炸鮮奶
食材：純牛奶、白砂糖、澱粉、麵包糠、雞蛋。
1、純牛奶里加入白砂糖和澱粉混合攪拌均勻。
2、將牛奶澱粉倒入不粘鍋裡炒，小火炒至像漿糊一樣凝固起來，裝入保鮮盒裡放入冰箱冷藏定型待用。
3、將定型好的鮮奶塊取出切小塊，裹上一層蛋液再裹上面包糠。
4、放入烤箱或者空氣炸鍋、油鍋裡炸一下，空氣炸鍋160度烤10分鐘即可。
大豆
大豆食材也很營養，黃豆、黑豆、紅豆等等，平時都可以多吃一些，大豆中含有豐富的植物蛋白質，還富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能，多吃一些大豆製品對身體健康是非常有益的。雜糧大豆粥、豆漿、豆腐等都是不錯的吃法。
推薦菜譜：裙帶菜豆腐雞蛋湯
食材：裙帶菜、豆腐、雞蛋、枸杞。
1、豆腐洗淨切小塊、裙帶菜提前泡發洗淨待用。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋煎至兩面金黃，倒入沸水煮至湯汁奶白。
3、下入豆腐和裙帶菜一起煮沸，最後加入枸杞、少許鹽和胡椒粉拌勻調味即可。
魚頭
魚頭是魚身上非常受歡迎的部位，營養又好吃，魚頭的營養也很豐富，魚腦裡含有豐富的卵磷脂，增強人體的記憶力，起到延緩衰老的一個作用，另外魚肉裡還含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，多吃對身體健康，增強免疫力也有幫助。
推薦菜譜：白菜魚頭豆腐湯
食材：魚頭、白菜、豆腐。
1、魚頭處理乾淨下鍋煎至兩面金黃，豆腐也煎一下。
2、白菜（娃娃菜）切開洗淨瀝乾水。
3、砂鍋底部刷油，加入生薑片、大蒜和蔥段。
4、加入豆腐、白菜和魚頭一下，下入少許的清水，生抽、蠔油、胡椒粉一起煮，煮沸煲煮10分鐘左右即可。
芝麻
芝麻也是非常營養的食物，黑芝麻裡除了含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鉻等營養成分，多吃對身體健康非常有益，除此之外，黑芝麻的卵磷脂含量也很高，多吃可以健腦、烏黑秀髮，潤澤肌膚。
推薦菜譜：三黑豆漿
食材：黑芝麻、黑豆、黑米。
1、黑豆和黑芝麻提前泡發1個小時待用。
2、把黑芝麻、黑豆和黑米洗淨倒入破壁機裡。
3、加入適量的清水選擇豆漿模式，打成營養豆漿即可。最後放點糖調味。
核桃
核桃是堅果食材的一種，核桃不僅香脆好吃解饞，還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質和B、E族維生素，是一種營養元素很豐富的美食之一，除此之外，核桃中的卵磷脂含量也非常的豐富，多吃可以健腦，緩解疲勞，老少皆宜。
推薦菜譜：核桃花生糊
食材：核桃仁、花生、糯米。
1、把這三樣食材清洗乾淨，糯米提前泡發待用。
2、把核桃仁、花生和糯米一起放入破壁機裡，選擇“米糊”程式。
3、一個程式完成煮熟透，最後下入白糖調味即可。
海帶
海帶是常見的海產品食材之一了，物美價廉很多人都愛吃，口感清香脆嫩，帶有海帶獨特的香味，讓人很有食慾，海帶中除了含有一定的亞油酸，碘元素之外，海帶裡面含有的卵磷脂非常的豐富，多吃也是可以幫助緩解疲勞，健腦的。
推薦菜譜：涼拌海帶絲
食材：海帶、小米辣、大蒜。
1、海帶絲洗淨切小段，小米辣大蒜洗淨切碎。
2、海帶沸水下鍋焯水一下撈起過涼白開，瀝乾水。
3、加入小米辣、蒜末、生抽、少許蠔油，淋上熱油拌勻即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是7種日常生活中常見的食材，它們都富含“卵磷脂”，多吃對健腦、養顏、緩解疲勞有好處，營養也比較全面，（膽固醇高的人蛋黃和內臟少吃），還附上了7種家常的美食做法，喜歡的小夥伴可以收藏做給家人吃哦。
