柴米油鹽是生活中所必需的物質之一，也是每天都會在廚房中所見到的必需品，其中食用油是做飯中必不可少的物質，要分為動物性油脂和植物性油脂，常溫的狀態下通常呈現出液態。

隨著時代的發展，咱們的生活水平也越來越高，超市中有的種類也日漸豐富，花生油，大豆油，橄欖油等，都是生活中十分常見的油類，相信很多人都會購買不同的食用油存放在家中，以備不時之需。

花生油，核桃油，菜籽油，橄欖油哪種更健康‍？‍‍

花生油

顧名思義，花生油就是花生壓榨的油，色澤清亮，呈現出淡黃色，其中富含多種營養物質和維生素，還擁有不飽和脂肪酸，能夠有效維護身體健康。

另外適當地吃些花生油，能夠防止面板碎裂，促進血液迴圈和膽固醇的代謝，在一定程度上預防血栓的形成，有效預防心腦血管疾病，還能夠改善記憶力。

玉米油

玉米油主要是在玉米當中提取的油脂，其中還有大量不飽和脂肪酸，其中還含有多種維生素和胡蘿蔔素，對於預防三高等心腦血管疾病方面有顯著的方法，能夠輔助預防多種疾病。

但與你有的明顯不耐高溫的缺點，過度加熱會造成玉米油過度分解，從而產生多種有害物質，對身體產生較大的危害，對那些經常做飯的人來說，最好不要經常食用玉米油。

菜籽油

菜籽油主要是由由菜籽壓榨而成的，顏色相對來說要更深一些，在氣味方面也更加獨特，同樣其中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素E，在軟化血管方面有著非常顯著的功效，但其營養成分總體來說不如花生油與玉米油。

核桃油

作為一種乾果，核桃中的油脂非常豐富，其中的營養成分也非常多樣，因此核桃油當中的營養價值也非常高，還具有其他油類不具備的保健功效，能夠促進大腦的發育。

核桃油中還含有豐富的磷脂，這種成分是大腦生長髮育必不可少的成分之一，因此對於寶寶來說，適當地吃一些核桃油，能夠促進寶寶之類的發展，維持神經系統的健康。

當然這並不代表核桃油沒有缺點，如果使用過高的溫度烹飪核桃，也有可能會出現分解的情況，從而轉化為有害物 ，陽光直射也會導致其中的活性成分失活，無法發揮核桃油真正的功效，在生活中一定要採用低溫烹飪的方式，並進行妥善存放。

橄欖油

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，適當食用還能夠降低膽固醇密度，相信很多人都聽說過“橄欖油被認為是迄今所發現的最適合被人體吸收的油脂”，營養價值非常高，其中的活性成分還能夠預防多種疾病。

並且橄欖油當中含有一股淡淡的清香，非常適合製作涼拌菜，橄欖油並不適合每天食用，一天攝入的橄欖油最好不要超過35克。

綜合來看，不同的油有不同的特點，其中的營養物質也各不相同，在選擇食用油的時候，最好能夠根據自身的需求進行選擇，只有適合自己的，才是最好的。

說了這麼多，相信哪種油最健康這個問題，各位心中也已經有了答案，不知道大家經常食用哪種油呢？不如分享在評論區，與大家一起討論一下。