導語：臨近“三九天”，多給家人吃這4種食物，提高免疫力，營養健康！
在民間素有“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走”的俗語，時間過得可真快，馬上就到“數九寒天”了，這時候的氣溫下降快，天氣更加的寒冷，因此我們平時不但要適量的運動來抵禦寒冬，更應該在飲食上注意調整，臨近“三九天”，可以多給家人吃這4種食物，提高免疫力，營養健康。
第一樣菜：蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬季的蘿蔔不但水分足，而且口感好，甜脆爽口，富含膳食纖維、消化酶、葉酸、維生素和碳水化合物，另外鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，因此民間素有“小人參”的美譽，冬天常吃蘿蔔對身體十分有益。
推薦美食：牛肉蘿蔔餡餃子
1、清洗乾淨的牛肉用淘米水浸泡10分鐘，然後先將牛肉斜切成條，再調轉方向切成小塊，然後再用刀剁細，剁時要不時地換著方向剁；剁細的牛肉餡中加入多一點的蔥花和適量的薑末，再加入適量花椒粉、胡椒粉、生抽、蠔油調味，然後少放幾滴老抽調色，攪拌均勻後再加入適量的食用油鎖住肉餡的水分，再次充分攪勻後進行下一步。
2、牛肉餡要想鮮爆多汁，打水是關鍵，一般一斤牛肉需要打入二兩半左右的水，水不要一次性加入，要分少量多次加入，直至肉餡吸足了水，整個肉餡看起來已經油光鮮亮了，就可以了，然後繼續下一步。
3、蘿蔔不用去皮，清洗乾淨後擦成細絲後，再下鍋焯水1~2分鐘，去掉蘿蔔的辛辣味，然後撈出過涼水後，再控乾淨水分剁細即可。
4、將焯水剁細的蘿蔔絲放入肉餡中，攪拌均勻後加入適量的香油，再次攪拌均勻後加入一勺鹽調味，繼續攪拌均勻即可，然後將餡料放到冰箱中冷凍5分鐘，這樣整個牛肉餡就調好了，然後就可以開始包餃子了。
第二樣菜：羊肉
老話說“冬吃羊肉賽人參”，民間更有“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”的俗語，羊肉在冬季是倍受歡迎的食材，它口感細膩鮮嫩，富含蛋白質、各種維生素和鐵、鋅、硒等礦物質，有益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力的功效，一碗熱熱乎乎的羊肉湯下肚，暖和又舒服！
推薦美食：羊肉湯
1、買回來的羊肉和羊排不要直接下鍋，先用清水浸泡1個小時，目的是去掉裡面的血水，減輕腥味和羶味；處理好的羊肉和羊排放入鍋內，然後一次性把水加足，開大火不要蓋鍋蓋，把水燒開後，撇去上面的浮沫，一定要把浮沫打幹淨，然後加入蔥段、薑片和花椒，目的是為了更好地去腥去羶，轉中火燉1個小時。
2、1小時後，加入蘿蔔塊，蘿蔔主要是去羶增香，另外中和羊肉的熱量，使其更有營養，繼續燉15分鐘後加入鹽調味。攪拌均勻後撈出羊肉切成小塊放入碗底，再盛入羊排和羊湯，最後撒點胡椒粉、蔥花和香醋攪拌均勻，好喝又營養、無腥羶味的羊肉湯就做好了。
第三樣菜：土豆
東北有句老話“別拿土豆不當乾糧”，在我們東北人眼裡，土豆可以算得上是“十全十美的美食”。土豆中的蛋白質比大豆要好，最接近動物蛋白。土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素，在寒冷的冬天吃土豆，有利於補充熱量，抵禦寒冬。
美食推薦：土豆蝦球
1、大蝦洗淨後挑去蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，留下蝦的尾部，做造型用；剝好的大蝦，在蝦背處剪一個洞，把蝦的尾部從剪好的洞穿過，形成造型，然後加入鹽、料酒，醃製15分鐘，目的是去腥入味。
2、去皮洗淨的土豆切成薄片，冷水上鍋開大火蒸熟；蒸熟的土豆搗成泥，加入三克鹽入味，加入麵粉攪拌成糊狀，取一塊土豆泥壓成餅，中間加入大蝦，包起來使蝦尾部露在外面，沾上面包糠就可以了。
3、起鍋加油，油溫五成熱時下入土豆蝦球，大約炸3分鐘，炸至土豆蝦球表面金黃撈出即可，美味即成。
第四樣菜：鯉魚
現在的人越來越喜歡海魚，而忽略了淡水魚，很多朋友覺得淡水魚有一股子土腥味、不好吃，其實淡水魚做好了特別的營養和美味。鯉魚便是冬季滋補的好食材，它是集營養和美味於一體的淡水魚，鯉魚的肉質非常細膩、鮮香美味，含有豐富的優質蛋白和氨基酸，而且易於被人體吸收，滋補不上火，冬天常吃鯉魚可以增加抵抗力，有利於抵禦寒冷。
推薦美食：糖醋鯉魚
1、去掉魚鰓內臟，清洗乾淨的鯉魚斜向打花刀，大約5釐米左右，正反兩面都要打，目的是醃製的時候，使鯉魚更加的入味；加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘。
2、碗裡磕入一個雞蛋，加入2勺澱粉，2勺麵粉，然後倒入適量的水，用手快速地來回攪拌，使之成為糊狀；醃製好的魚瀝乾水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，再均勻地掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
3、起鍋加油，油溫五成熱時把魚放進去炸一下，炸魚時，魚的兩側要不停地用勺子往上淋熱油，目的是受熱均勻，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，魚被完全炸酥炸脆後盛出備用。
4、另起鍋加油，油溫五成熱時放入蒜末爆香，然後加入1勺鹽、4勺白糖、1 勺番茄醬、適量的白醋、1勺澱粉和適量的清水，熬至黏稠起大泡時關火。
5、將熬好的糖醋汁均勻地淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把浸泡過的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上配色造型，美味即成。
“冷在三九，熱在三伏”，入九後，天氣開始寒冷，多給家人吃這4樣菜，提高免疫力，營養健康。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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