一直都不知道，在故宮角樓旁邊的衚衕深處，藏著一座明清時期重要的佛教寺廟——智珠寺。我去探店的這家TRB Hutong法餐廳就坐落在智珠寺裡面。
剛進餐廳，就發現一枚義大利帥哥，齊肩捲髮，長鬍須，很有藝術家的氣質！我在直播，就問他願不願意跟網友們打個招呼，結果他直接坐下來聊天啦哈哈。細問之下才知道，原來他是店長！叫做安德，來自威尼斯，中文超級6。臨走的時候，還叫住我們，每人送了一盒TRB巧克力伴手禮，真是太有心了！
關於TRB Hutong
這家店已經開了有10年了，來吃飯的大部分都是歪果仁，可能就是認準了他們家的法餐。雖然價格不菲，但環境和菜品確實一流。一直都很好奇，為什麼餐廳的名字叫TRB這次去吃飯終於問了個明白，原來是Temple Restaurant Beijing的意思！這就要講講智珠寺的歷史了。
智珠寺建於乾隆二十一年（1756年），這座古剎在明朝曾作為皇家印經廠。到了清朝，規模擴大為三座寺院：嵩祝寺、法淵寺以及智珠寺。至此已有600多年曆史了，也是全國重點文物保護單位，對公眾免費開放。順著沙灘北街一直走到盡頭，就是智珠寺了。門口不算太起眼，但穿過門洞，就會發現裡邊別有洞天：古老的大殿，斑駁的牆壁，院落中央的水池，迎客的古柏，還有不少後現代風格的藝術品雕塑，超級適合打卡拍照。
用餐體驗
他們家目前有三款套餐：聖誕套餐，智珠寺，法淵寺。雖然不能單點，但經常會出現隱藏選單，比如特調的果飲，贈送的新式菜品，再比如方便帶走的巧克力伴手禮 前菜和最後贈送的甜品加起來至少有七八道，也算十分有誠意啦。記得選靠窗位，古寺院落景觀很贊。我們後面那桌是一對情侶，桌上還灑了紅色花瓣，超浪漫耶！
鱘魚子醬配玉米慕斯
魚子醬選用的是來自杭州的史氏鱘魚，下面搭配的是香甜的玉米慕斯，上面還有一層龍蝦和干邑調的汁，鹹鹹的+甜甜的混搭，整體嚐起來層次感比較豐富。潔白的貝殼勺太有質感了，跟黑色的盤子相得益彰。
香煎扇貝
感覺扇貝味道比較淡，但是配上西蘭花醬汁之後，味道就變得很豐富啦。
通心粉配菠菜菌菇
通心粉的擺盤也超好看，長長的甩尾點綴。忘記深色的醬汁是什麼了，但配合通心粉挺好吃的，不會膩。
M9和牛or烤鹿肉
主菜是和牛，也可以換鹿肉。我們點了不一樣的，然後share了一下。和牛的配菜是牛肝菇和菠菜泥，鹿肉的配菜是甜菜根和鹿肉濃汁。
海南芒果配香草薩巴雍
顏值最高的一道菜，中間是海南芒果雕花，黃橙橙的，下面是香草薩巴雍打底，再加上一圈百香果的點綴，也太好看了吧！口感清甜爽口，完美收尾～
聖誕選單 2588／位，配酒+788 另收15%服務費，板栗，魚子醬，鴨肝醬，鰲蝦配茴香醬，金目魚配海鮮湯，威靈頓牛肉，黑森林蛋糕配櫻桃沙冰。
智珠寺套餐，1688/位，配酒+688 另收15%服務費，鱘魚子醬配甜玉米泥，日本金槍魚配根芹，香煎扇貝配西蘭花泥，金目魚配小茴香，M9和牛or鹿肉，日本蜜柑，海南芒果。
法淵寺 1188／位，配酒+588 另收15%服務費，鱘魚子醬配甜玉米泥，香煎扇貝配西蘭花泥，通心粉配菠菜鵝肝，M9和牛or烤鹿肉，日本蜜柑，海南芒果。
