雖然中國的傳統麵食眾多，但是因為各地區的飲食文化有所差異，所以我國南北方的麵食種類也有所不同，其中南方比較常見的麵食就是包子、饅頭等，而北方人最愛吃麵食卻是餡餅，餡餅是一種外表金黃，餡料鮮香的美食，它雖然與包子有異曲同工之處，但是其口感卻比包子更加的可口。
在河北霸州的一個古鎮便有一家餐館，做出的餡餅味道一絕，這個古鎮有2400多年曆史，而這家餐館位於一條美食街上，因為這條街道上全部都是做餐飲的店，而這家餡餅店，沒有較大的店面和較為出彩的裝修，所以導致它在其中並不是很突出，但是與它普通的外表有所差異的是每天一到中午，店裡面就會陸續的坐滿賓客，生意火爆到讓旁邊的同行眼紅。
這家餡餅店雖然看起來其貌不揚，但是它卻已經有幾十年的歷史了，並且也已經傳承了三代人了，而現在的老闆就是這家店創始人的孫子，據現在的老闆說他的爺爺從很年輕的時候，就開了這家店，店裡面的餡餅工藝都是他爺爺自創並不斷完善後，傳承下來的，而他做餡餅也做了19年了，雖然不期望將其發揚光大，但是還是想把老一輩的東西傳承下去。而這一舉動也吸引了不少電視臺來採訪，如今更是名氣大增。
他家的餡餅有素的，也有葷的，其中葷的只有一種名為羊肉大蔥的餡餅，他家的羊肉大蔥餡餅是將新鮮的羊肉和大蔥剁碎後，加入鹽、雞精、胡椒粉等調料攪拌均勻，然後用揉好的麵包將攪拌好的餡包入其中，並壓成圓餅的形狀後，放入鍋中慢慢進行煎制的，煎制好的餡餅，色澤金黃，餡大皮薄，吃起來的時候，其外皮非常的酥軟，裡面的餡料不僅鮮香，而且還含有少量的湯汁，令人口齒留香。
店裡面的餡餅都是現烙現吃的，並且除去羊肉大蔥餡餅外，店裡面還有韭菜雞蛋、白菜羊肉、白菜雞蛋等餡餅，這些餡餅的味道都非常的不錯，而且其價格除了羊肉大蔥的需要三元一個外，其它的都是一元一個，並且每一個都是拳頭般大小且餡料充足的，所以對於食客們而言，來這家店就餐還是非常實惠的。
店裡面的菜品種類其實還是蠻多的，除了餡餅外，還有各種冷盤和滷的肉製品可供顧客食用，而這些菜品雖然不如餡餅出彩，但也都是不可多得的美食。
