河南地處黃河中下游，是中國古代文明發祥地之一，素有“九州腹地、十省通衢”之稱。河南不僅擁有悠久的歷史文化，給中原大地留下了豐富的名勝古蹟，還給我們留下了美食文化。河南美食歷史悠久，口味獨特，早在宋代就形成色香味俱全的宮廷美食，時至今日，已經名揚海外，受到外國遊客的讚揚。
河南美食雖然多種多樣，但是河南的特色小吃一直是來河南的中外遊客心中抹不去的記憶，便宜又實惠，味道讓你回味無窮。那麼河南的特色小吃都有哪些呢？
01、鄭州燴麵
燴麵是河南面食的代表之一，鄭州燴麵在十二世紀八十年代開始興起，擁有30多年的傳承歷史。燴麵味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，店面遍及全國。燴麵的精華主要在於湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。河南燴麵有羊肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等多種型別。
02、逍遙胡辣湯
逍遙胡辣湯要說正宗還是周口市西華縣逍遙鎮，逍遙胡辣湯曾被評為中華名吃和河南十大名吃，是首批入選河南老字號的小吃。逍遙鎮的胡辣湯創始於明朝，曾經是皇帝的“御湯”，是由多種名貴藥材熬製而成，香辣可口，有著滋補的功效。
03、開封灌湯包
開封灌湯包是河南省開封市著名的特色小吃之一，起源於宋朝，北宋之後灌湯包開始在開封流傳。灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩，吸引很多中內外遊客前來品嚐。
04、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮的特色傳統名菜之一，不僅被譽為“中華第一雞”，還是河南省的特產，是回鄉探親必備的特色美食。道口燒雞有三百年曆史，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮豔、柔嫩脫骨而名滿天下。
05、洛陽水席
洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統名宴。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
06、開封桶子雞
桶子雞是河南省開封市的一道傳統特色名吃，入選河南省首批物質文化遺產名錄。桶子雞是選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。
07、信陽板鴨
信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統小吃，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富。
08、濮陽壯饃
濮陽壯饃是河南省濮陽市著名的麵食小吃，也是濮陽市最具代表的特色美食。其色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。濮陽壯饃分為素和葷兩種，先後被評為河南十大傳統風味名吃、河南省非物質文化遺產、中國金牌濮陽小吃。
09、新安燙麵角
新安燙麵角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統地方風味小吃。新安燙麵角，配方科學，製作講究。先把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的麵餃，上籠清蒸，十分鐘即可。所制燙麵角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。
10、龍鬚糕
龍鬚糕是河南省鄭州市的一種傳統特色小吃，屬於糕點中一種，因糕點表面呈須狀，故名龍鬚糕。是以米、麵粉、糖、油作為主料，並佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合製成。具有色澤美觀，甜鹹適口，風味獨特等特點。
這就是河南的十大特色小吃，這些你都吃過嗎？如果你還知道河南其它地方或者自己家鄉的特色小吃，可以在下方評論哦！
