吃了30年的肉丸子，才知道做法這麼簡單，湯汁鮮美，營養不油膩

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負。大雪過後，天氣越來越冷，山東很多地方出現了寒流，這個時候就想吃點熱騰騰的飯菜，暖身又暖胃。現在人們的生活提高了，這個季節就會吃一些大魚大肉來暖身，但是魚肉對腸胃消化不好，尤其是腸胃不好的人，我們可以吃肉，但是不能太過於油膩，這個季節也有很多清淡的美食適合我們，今天與大家分享一下肉丸子的做法！

肉丸子這樣做賊好吃，教你正確做法，湯汁鮮美，營養不油膩！這是自家做的豬肉清水丸子，味道清淡鮮美，爽滑鮮香。 比起買得好吃多了，經濟又實惠。現在豬肉的價格是13塊錢一斤，買上2斤，足可以一家人吃的。吃了30年的肉丸子，才知道做法這麼簡單，零新增劑零失敗，一看就會。

豬肉在中國稱為中國第一肉，是紅肉的典型代表，在世界範圍內也是。在紅肉裡面豬肉如果跟牛、羊肉相比，它的蛋白質含量是略微偏低一點，但它的脂肪含量比較高，可能比牛、羊肉稍微差一點，但是價格便宜，所以很多人喜歡吃，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、磷等成分。促進發育、強壯骨骼等功效。

【豬肉丸子的具體做法】

所需要的食材有：豬肉、香油、味極鮮、十三香、花椒水、大蔥、生薑、大白菜、蠔油、陳醋。

1.把買回來的肉餡少量多次地加入花椒水，每一次都讓豬肉餡完全吸收後再次放入。花椒水放入碗內，加入適量的開水，燙至30分鐘，30分鐘後把花椒粒取出。

2.把大蔥、生薑剁成碎末倒入肉餡內，放入1勺味極鮮、2勺蠔油、適量的鹽、適量的十三香、適量的香油，攪拌均勻。這樣醃製30分鐘。

3.鍋內放入適量的水，水開後，用小勺將肉餡打成丸子下入鍋內，再次將丸子煮開後倒入提前掰好的大白菜，這樣大火煮開後，調為小火慢燉。

4.調為小火後，放入適量的鹽，一定要少鹽，把白菜斷生即可出鍋，出鍋前放入適量的陳醋，適量的香油。

這樣清淡美味的肉丸子湯就做好了，一碗喝下去，暖身又暖胃。你們喜歡喝肉丸子湯嗎？豬肉丸喜歡吃油炸的還是清水的？歡迎下方留言評論。如果您喜歡小敏的分享就幫忙轉發+收藏+關注吧。明天見。

溫馨提示：1.清湯丸子可以多做一些，什麼蔬菜都不放，煮熟後放入保鮮袋內，放入冰箱內冷藏5天壞不了，隨吃隨取特方便。2.豬肉丸子切記不要放澱粉，放入澱粉影響肉丸子的口感，也會流失一部分營養