“打”鐵雀兒
作者：趙雁明
鐵雀兒，許多人不認識，它是一種冬候鳥，以前非常多，多得讓人不敢相信自己的眼睛，它們都是過群來群往的生活，群與群之間，相距不超過百米，並且是接連不斷的，每一群鐵雀兒，都有成千上萬只，下大雪時，陰霾的天空下，它們群群飛起飛落，此起彼伏著，也經常鋪滿視覺之內的天穹。
雌鐵雀兒（鐵嘴兒黑爪子了）
鐵雀兒，學名鐵爪鵐，繞陽河溼地的田野裡，數它最多。過去遼河兩岸，冬天有幾樣鮮美無比的美味，紫腿兒蟹、小銀魚兒，比不上鹹菜疙瘩炒鐵雀兒。紫腿兒的螃蟹，就是野生的盤錦螃蟹，但務必是以活蝦活蛤蜊為食的，並且是沙質河床，喝兩河水長大的。小銀魚兒，務必是西沙河裡的。這三樣頂頂讓人讚不絕口的美味，如今早已難尋了，尤其是讓人入冬就唸念不忘的最香炸鐵雀。
雄鐵雀兒（頭上黑羽，黑色腿兒）
十月一到，這種孵化於北極，長在北極苔癬地的喜寒精靈們，就會長途跋涉來到遼東灣，來到山海之間的溼地，一路成群結隊飛，一路挑選最好的草籽，頂風飛順風翱，越飛卻越向南。鐵雀兒飛到繞陽河溼地裡，就不會過海了，整個冬天裡，從陽曆的十月，一直到來年三月，都是晝舞長空，夜伏田野，大運動量的翻飛，大運動量的疾走，吃喝拉撒，都在大運動量中進行。也許是疾速疾舞的緣故，也許是繞陽河溼地裡食物充足的原因，繞陽河溼地的人，都認為天上的鐵雀，地上的驢肉，是人世間最美最美的食物。
鐵雀飛得很高，轟的一下驚起，幾千幾萬只鐵雀，一下飛到幾十米幾百米高，盤旋著，飛舞著，箭一般向北，然後又箭一般向南，中間的群鳥，箭一般化一個優美的弧，然後又疾速魚貫落下，鋪滿一片田野，有如鋪上一層頭起尾翹的高粱葉子，從地的這頭落下，幾分鐘就到了地的那頭（北），又轟然受驚般群起群飛，如果沒有人打擾，它們會接著再旋迴來落下，就是這樣飛著落著，一起奔跑，一起奔跑中覓食，然後接著飛，接著落。
這樣的轟起轟落的覓食，給那些念念想吃鐵雀肉香的人，提供了許多抓它們的方法，其中最簡單的抓法，是“打”鐵雀兒。“打”鐵雀兒，不是拿棒子去打，也不是拿彈弓去打，群起群飛的鐵雀兒，只能藉助專用工具，，這專用的工具，就是從前抓老鼠的鐵夾子。但打過老鼠的鐵夾，是很難打到鐵雀的，鐵爪鵐的嗅覺，也是非常靈敏的，實在夾子不夠用時，只能把用過的鐵夾子，放到灰裡蹭，放到雪裡搓。
拿鐵夾子“打”鐵雀兒，需要布夾子“陣”，因為鐵雀都是成群落，又是覓食都急急火火，所以打鐵雀兒的鳥夾子，越多越好，只要身上能帶得動，只要家裡做夾子的材料足夠多，那時的孩子們，最大的願望，是能擁有一百把夾子。一百把鳥夾子，是冬天裡下夾子的極限，也是鳥群再次有落下來的一個時間間隔，允許的時間內，疾速把夾子都“下”好，然後快速離開，鳥群才有可能重新落下來。
每把夾子上，都有一個餌，那餌都是鐵雀最愛吃的谷“碼子”，至少得是繞陽河最常見的稻穗兒。鐵雀兒愛吃穀穗和稗子穗，金黃色的穀穗兒，有時也能引得幾隻鐵雀去搶，一把鳥夾子夾住兩隻鐵雀的可能，也有時能發生。把鳥夾子按照視覺最便捷查詢的橫豎或者斜排列，撮起一堆土，下一把夾子，有人管撮土，有人管下鳥夾子，如果兩個人的夾子數量不是一樣多，如果兩個人不是親兄弟，那麼下夾子的時候，哪行是誰的，哪列是誰的，務必得分清。打鐵雀兒的時候，誰的夾子夾住的鐵雀，就是屬於誰的。最要好的結合，也可以最終平分所打的鐵雀，但那樣的兩兩結合，並不多。
兩兩的結合，通常包一片地，其餘的夥伴，可以選擇其它鐵雀群飛群落的地，打鐵雀兒這個活兒，選擇地點很重要，最好選擇鐵雀最愛落的地兒，那樣的地兒，肯定很寬敞，南北足有半里長，還得有它們最愛的食和水，鐵雀喝的水，有時是雪粒兒，有時是冰屑末，也有暖陽下的小水滴，有時為了吸引鐵雀驚飛再落下，裝夾子的土筐裡，也提前預備點冰絮，每個夾子前，都放一小捏兒。
冰涼的風，嘎嘎的冷，手凍得生疼，再加上冰涼的鐵絲，冰涼的凍土，每下一把夾子，手都疼得和貓咬了一樣，下不過三兩把夾子，都得把手放肚皮裡暖暖，否則連夾子都打不開，就是這，也得不時往手裡吐哈氣，都得隨時捂捂同樣貓咬一樣的耳朵。下夾子的孩子，隨時都凍得想哭。夾子下好後，趕緊彎腰貓腰溜，一隻手拎著土筐，一隻手拎著鐵鍬，貓腰彎腰的目的，是怕驚了正在盤旋的鐵雀，衝鋒一樣下夾子，打仗一樣藏起來，趴在壕溝裡面等，看著鐵雀群落，然後又驚飛，落落飛飛三五次，估計大部分鳥夾子，都已經被鐵雀覓食過了。
時間差不多，已經一個小時了，鄰著筐，扛著鍬，有心的孩子，等待的時間內，也有摟點柴禾的，夥伴們管那叫打草摟兔子，既打鐵雀回家，也拾柴禾暖炕，家長肯定很樂呵。人去夾子地，夥伴們管那叫“起”夾子，起夾子，就是把打到鐵雀的夾子，鐵雀拿下來，重新再下好，有沒有谷餌的，再給拴上。所有鐵雀都“起”回來，所有夾子都重新下好，接著去躲壕溝裡。那時打鐵雀的夥伴們，都有一個圓環體的鐵哨兒，能模仿鵪鶉百靈和鐵雀的鳴叫，鐵雀群飛走之後，也可以吹它吸引其它鳥群來。
其實打鐵雀兒時，也不一定打的都是鐵雀，鐵雀愛落的地方，也有許多零散的百靈子，我們管它叫“吶吶兒”，訥訥比鐵雀大多了，也比鐵雀肥，有時也能打到野鵪鶉。起夾子的時候，也是夥伴們最興奮的時候，幾十只鐵雀到手，手腳凍得和貓咬一樣，也能堅持著，手凍得“繃瓷兒”，通紅通紅還帶有花紋，那也不在乎，弟弟妹妹許久沒有聞過肉香味兒，至香至香的鐵雀肉，不光能暖心，也能安撫靈魂呢，煮一盆大米粥，就著芥菜疙瘩絲炒鐵雀兒，弟弟妹妹的眼神裡，都會多了許多的敬重，哥，你明天再去吧，打多多的鐵雀，給咱姥姥送點去。
打鐵雀兒，打的大都是死雀兒，那麼冷的天兒，那麼緊的夾子，一會兒都凍得邦邦硬，打鐵雀的孩子，都不回家吃午飯，大冷的天兒，最怕別人把夾子替你“起”去，鐵雀不歸你，夾子也拿走，南北二屯打鐵雀的孩子，太多太多了，有的夾子多，有的夾子少，都得等到吃完飯，太陽下山前，許多孩子的夾子，是不“起”回家的，最後一次鐵雀群落下來，就是在那片地裡睡覺了，那一撥的夾子，天亮去“起”最給力，幾乎所有的夾子，都是有收穫，至少上面也能夾住只田鼠，但晚上把夾子留野地，風險也是很大的，有人會打著手電去地裡，連夾子帶鐵雀都拿走，所以，打鐵雀的全過程，還得有點孫子兵法，假假真真運用到極致，無論是對鐵雀還是鷂鷹，還是走過路過的。就連地形地貌以及半夜溜達的野狗，都得充分考慮到。
寫寫那時打鐵雀，其實最盼再有當年的情景，無論是當年冬日天空的喧鬧，還是當年又飢又渴又凍得難承受，裡面所浮現出來的那時情，都是當年的冰山一角。闔家坐在暖炕上，闔家吃著大米飯，不斷感嘆鐵雀肉，真香！
