在大多數人的印象裡,江西省的酒似乎並不出名,更別說影響力大的品牌酒了。
然而,江西省在地理位置上卻佔盡了天時地利,不僅水資源豐富,一年四季的氣候也十分溫和,各種糧食作物也在江西省生機盎然。
正因如此,才孕育了江西省獨特的酒文化。江西並不是沒有好酒,而是它的酒品含蓄內斂不張揚,懂它的人自然讚不絕口,而不懂的人怎樣品味也無濟於事。
實際上,這5款酒在江西十分出名,也一直被當地酒友奉為經典,只是其他省份鮮少有人知道,因此才流出了“江西無好酒”的輿論。
第一款:李渡酒
這是一款典型的高粱酒,但瓶身卻比較普通,屬於人們常說的“光瓶酒”,和外包裝繁複精美的酒相比,這款酒顯然略顯單薄。
但這款酒的好處在於價格親民,口感也不錯。可別以為李渡酒走的是低端路線,它旗下的其他酒品也有達到上千元的例項,這正是因為李渡酒擁有一口元代窖池,彷彿每一滴酒液都蘊藏了悠久的歷史。
第二款:章貢酒
這款酒的原料採用的是地地道道的五穀原料,工藝也是秉承傳統,因此,章貢酒喝起來總有一股馥郁的底蘊在其中。
章貢酒的濃香和極具地方特色的贛香最出彩,在江西本地屬於十分出名的角色,只可惜一直沒能走出原產地。
第三款:四特酒
這款酒是由純粹的大米釀造而成,是當之無愧的“米酒”。
和自家釀造的米酒不同,這款四特酒主打“特香型”白酒,酒香令人流連忘返,一口下肚,濃、醬、清三種酒香撲鼻而來,這正是四特酒特有的窖池風味。
第四款:全良液酒
在特殊紅砂石窖池中發酵而成的全良液酒,主要原料是大米、高粱和小麥,釀酒歷史雖然不長,卻也有了六十多年,是一代代釀酒師傅的心血。
主要在醬香型這一塊下了工夫,目前在醬香型領域依然全力開發中,在當地屬於人人讚歎的口糧酒,不過很少有流出本省的。
第五款:堆花酒
採用傳統的人工老窖發酵,堆花酒口感經典,也屬於中華老字號名酒中的一員。
這款酒已經擁有了上千年的歷史,原名為廬陵谷燒,後因文天祥隨口稱道而得其名,名氣也逐漸流轉大江南北,也成為了當地比較傳統的一款佳釀。
由於江西的酒市場相對來說較為封閉,基本上都是自產自銷居多,因此這幾款酒才只在當地有名氣。
同樣名氣被限制在當地的酒品還有不少,比如下面這兩款酒就是很好的例子,正因為宣傳力度不夠大的原因,才導致好酒一直被“封印”在了當地。
第一款:綠頸西鳳酒
西鳳酒在全國的名聲早有耳聞,尤其是上世紀末期,也一度成為了酒友們心中的“王牌”酒品。
產自陝西寶雞的它,是一款妥妥的中原名酒,用傳統的老五甄法釀造,口感微微辛辣,又帶有明顯的果香甜味,口感繁複層層堆砌,令人感到美妙非凡。
第二款:緣得仿臺酒
這款產自貴州的醬酒,雖然名氣並不大,但質地和口感卻完全不輸給任何一款大牌酒。
工藝和原料都和茅臺酒一致,不少苦於茅臺酒高昂價格的酒友們,往往會選擇原得酒當作平替,雖然價格親民,但酒液醇厚醬香,卻並不比茅臺酒遜色多少。