雖說“冬天進補，來年打虎”，但孩子大魚大肉或者溫補的食物吃多了，很容易積食化熱，引起感冒發燒，所以日常一定要搭配蔬菜，合理飲食。今天就給家長們推薦三種蔬菜，非常適合冬天給孩子消積和平補，有助於孩子更加健康地過冬。
我們都知道，吃最時令的蔬菜瓜果對身體的效果是最好的。而中醫認為，冬天陽氣收斂，萬物收藏，萬物的精華經歷四季的更迭最終會迴歸到根部，等待來年更好地生髮。所以，植物的根部是精華最多的部位，在冬季吃點根菜，可以有助於人體的封藏。
入冬以後，家長會給孩子吃點溫熱食物或者肉類進補，但孩子脾常不足，稍不注意就很容易積食。我主張平常一週讓孩子吃一兩天蔬菜素食，來減輕脾胃的負擔。最近很多根菜上市，接下來就說說怎麼給孩子吃最好。
白蘿蔔
俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”說到冬天適合吃的蔬菜，很多人第一反應就是白蘿蔔。的確如此，建議大家冬天的餐桌上可以多點白蘿蔔。
白蘿蔔
白蘿蔔性涼，味辛、甘，歸肺、胃經，主要有下面兩方面的功效：
清熱生津、涼血止血：緩解冬燥
冬季氣候乾燥，容易出現燥邪傷肺的情況，表現為口鼻眼乾、喉嚨幹痛、聲音嘶啞，這時可以吃些白蘿蔔來調理。
消食通便、下氣化痰：應對積食、咳嗽
冬天的飲食習慣讓孩子很容易積食或上火，如果積食化熱，出現了便秘、咳嗽、喉嚨痛的情況，用白蘿蔔來食療，也是非常適合的。
所以說，冬天吃牛、羊肉的時候，可以搭配著白蘿蔔一同食用，既能中和肉類的溫性，不容易上火，又能起到一定的消積作用，避免積食。
白蘿蔔蜂蜜飲
【材料】白蘿蔔15克（挖孔），生薑2片，去核紅棗2枚，蜂蜜5毫升。
【做法】先將上述食材洗淨，加水浸泡30分鐘，中火煮20分鐘，濾渣取汁；加入適量冰糖調味。
【功效】健脾開胃、消食化痰、生津潤肺。
【宜忌】適用於外感初起、咽癢有痰難咳的症狀；3歲以上辨證服用，蠶豆病可用。
不過要注意，白蘿蔔具有破氣的作用，因此孩子在服補藥時，儘量不要吃蘿蔔，以免影響療效；脾胃虛寒或是寒咳的孩子也不宜吃白蘿蔔。
白菜
除了白蘿蔔，白菜也是冬天推薦的一種蔬菜，而且白菜是冬季的時令蔬菜，既便宜又健康。白菜，在民間俗稱“百姓之菜”，雖然一年四季都能吃到，但唯有經過霜打後的白菜，味道才特別鮮美。
白菜
從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。如果孩子有便秘、面板乾燥、積食的問題，吃點大白菜，能夠起到一定緩解的作用。
白菜燉豆腐
【材料】白菜400克，老豆腐500克，瘦肉50克，姜、蒜數片，油、鹽、醬油適量。
【做法】1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入調味品即可。
【功效】健脾開胃，消積清熱。
【宜忌】3歲以上孩子可用。
不過要注意的是，白菜性微寒，脾胃很虛弱的孩子吃的時候，注意放點蔥、姜、蒜來中和白菜的寒性。
蓮藕
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
蓮藕
蓮藕性平，味甘，歸心、脾、胃經，能清熱生津，散瘀止血。很多家長看到清熱，就以為蓮藕是寒涼的，實際上蓮藕可寒，可溫：蓮藕生吃是寒的，能清熱、涼血、散瘀；蓮藕煮熟以後是溫性的，可健脾、開胃、益血、生肌、止瀉。
我常說，四季脾旺不受邪。想要孩子體質好，顧護脾胃是貫穿四季的任務，蓮藕能健脾益血，孩子的脾氣健旺，陽氣就足，抵抗力自然會增強。
蓮藕排骨湯
【材料】蓮藕1節，排骨350克，薑片、蔥白少許。
【做法】準備好一鍋水，放上薑片和蔥白，水煮開後就放入切好的排骨焯水，以去血水，將焯水後的排骨洗乾淨。準備砂鍋，放入足夠的清水，放入姜2片，倒入排骨，用大火煮開之後就調成中小火燉30分鐘;將蓮藕切成圓塊，排骨煮30分鐘就放入蓮藕，然後繼續燉1小時，好了之後新增食鹽即可。
【功效】健脾補腎、益氣和中。
【宜忌】3歲以上孩子可用。尤其適合脾腎虛寒、體弱多病的孩子。
冬季氣溫下降，孩子進食的溫熱食物增多，加上陽氣潛藏體內，熱氣就容易鬱結於脾胃，導致脾胃煩熱，就會引發“內火”，損傷津液，出現口乾舌燥、喉嚨痛、睡不好、脾氣大等“上火”症狀。這時候，家長可以給孩子做點蓮藕湯、蓮藕芡實羹等補充津液、滋養脾胃。
孩子脾常不足，吃多了溫補的食物和肉類容易積食，家長每週可以做一次素炒蓮藕片給孩子吃，消積健脾。
“食其時，百骸理”，中醫提倡“順時而食”，也就是順應節氣，根據節氣變化來調整飲食，這樣才能健健康康的。
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