說到喝酒,中國有這麼一個省份,裡邊個個都是“隱藏”的喝酒高手。那就是廣東。
關於白酒,廣東一直流傳著2個傳言:
一是酒量差!
其實這是因為廣東人多佛系,熱衷養生,喝酒全憑自己心情。因此外界一直流傳著廣東人酒量差的流言。
但你不知道的是,骰子在手的廣東人,總是能站到酒局的最後。最重要的是,廣東省每年的酒水消費,都是排在全國第一名,且還是連續多年!
這樣的一座城市,你還敢說不能喝酒?
二是無好酒!
其次,廣東無好酒?也不知是從何傳來的流言,中國酒文化傳承千年,各地美酒百花齊放,要說沒一款特色好酒,那當然是不可能的。
如果你還在說廣東無好酒,不妨來試試這2款“特色豬肉酒”,外省人卻從不敢喝!
- 九江雙蒸酒
九江雙蒸是十二大香型中的豉香型白酒,這種酒可不一般,是所有白酒中唯一使用“豬肉”釀酒的。
是不是覺得很好奇?其實說是用豬肉釀酒,還不如說是用豬肉泡酒~
九江雙蒸酒有兩大特點,其一就是豬肉,其二便是工藝“雙蒸”。雙蒸是指其酒在蒸餾之後,會再次將其倒入酵飯之中,進行二次蒸餾,使得酒體得到昇華。
隨後在經過“豬肉”的浸泡,酒質就會得到進一步提純,展現出的“三純”的特點:酒質純,口感純,酒香純!
但是有一點酒友們要注意啦,加入了肥肉的九江雙蒸,口感比較“重口”哦!
正確飲用方式:以青梅泡酒。
憑著自帶的酸甜口感,經過青梅的浸泡,花果香氣伴隨著酸甜口感躍上舌尖。一口飲下,只覺渾身舒適到毛孔都根根豎起,怡人、愜意!
- 玉冰燒
玉冰燒同樣是豉香型,若論起名氣,比之九江雙蒸還要出名幾分。
如果說九江雙蒸出名有一部分是因為加入了“肥肉”,那玉冰燒就完全是因為肥肉而出名,因此,玉冰燒被譽為豉香型白酒的代表。
釀酒工藝為米酒工藝,釀出的米酒純正清冽。最後再以肥豬肉浸泡,方才成就了這款號稱“百年經典”的玉冰燒酒。
與九江雙蒸的泡酒喝法不同,玉冰燒適合直飲,雖然聞之有股難聞的“油脂”味,但只要入口,你就能感受到豉香玉冰燒的魅力。
入口清涼感很舒適,有股風油精般的感覺,清爽舒適。(揭秘新飲法:冰鎮後口感更佳!)
怎麼樣,看完敢不敢試一試這獨特的豬肉酒呢?