給中老年人的建議，冬天少吃肉食多吃它，好吃不貴5塊炒一盤，營養美味！
冬天到了，適合食補，這時候給中老年人的建議是少吃肉多吃它，好吃不貴5塊就能炒一盤，非常鮮嫩美味，而且營養價值還高。
今天小雨要給大家介紹的就是一道素炒三鮮，三鮮一般就是指三種鮮美菜餚製成的食品，而這裡的三鮮指的是黑木耳，荷蘭豆和西芹。這樣一道素炒三鮮顏色鮮豔，味道爽口，
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說到黑木耳，黑木耳色澤黑褐，不僅滑嫩爽口，而且享有“素中之肉”的美譽，營養豐富，蛋白質含量高，非常適合老年人來吃。
而荷蘭豆，嫩莢質脆清香，營養價值也很高，可謂是一種高營養的綠色蔬菜。它含有豐富的蛋白質和膳食纖維，多吃可以提高人體的抵抗力。
西芹營養價值也不賴口感脆嫩，有芳香氣味，經常用來搭配其他食材一起炒菜。
這道素炒三鮮就是簡簡單單用三種食材加上蒜蓉一起炒煮，過程簡單易學，做好後清新解膩，十分下飯。在冬天，中老年人本來就不適合多吃大魚大肉太過油膩，所以炒一盤這樣的三鮮就十分合適。
話不多說，讓我們一起來看看這道素炒三鮮的具體步驟吧。
【所需食材】：
黑木耳，荷蘭豆，西芹，大蒜，食鹽，雞精，食用油。
【烹製方法】：
1、首先準備好適量的荷蘭豆，放在漏盆裡用水沖洗，洗去表面的泥土，瀝乾水分備用。
2、接著在砧板上準備適量的黑木耳用水泡發在碗裡，這樣將木耳泡軟炒起來口感也會更佳。在把適量的西芹洗淨後用刀切成小段備用。
3、然後再把適量的大蒜放在砧板上切成蒜蓉，用蒜蓉來炒菜也會更香。
4、取出家裡的炒鍋，先往鍋裡倒入適量的水和荷蘭豆，將荷蘭豆先燜煮一下，等煮熟後撈出備用。
5、接著往鍋中倒入適量的食用油，將油加熱到七成熱。
6、再將之前切好的西芹和泡發好的黑木耳下鍋煸炒，直到將食材的香味炒出來。
7、待鍋裡的木耳和西芹被炒熟變軟後，根據個人口味喜好倒入少許食鹽和雞精進行調味。
8、接著把洗好的荷蘭豆也放入鍋中，用鏟子開始翻炒。如果覺得荷蘭豆太長也可以用手掰成兩段再倒入鍋裡。
9、等荷蘭豆被炒變軟，顏色變深，豆莢裂開，這時候倒入切好的蒜蓉快速翻炒均勻後就可以準備出鍋裝盤了。
10、最後，將烹飪好的素炒三鮮出鍋盛放到盤子中，將其端上餐桌就可以趁熱食用這道好吃不上火的三鮮菜餚了。
這樣一道簡單易學的素炒三鮮就完成了，食材很簡單，營養價值還很高。螢幕前如果有感興趣的朋友的話不妨學習試做一下，家裡要是有中老年人，非常適合吃它。
【溫馨提示】：
荷蘭豆口感鮮嫩最好要熱鍋快炒，不能炒太久，這樣才能保持綠色質嫩的口感。
最後小夥伴們，你們說今天這道菜怎麼樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這素炒三鮮的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！
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