中國的白酒盛行了至少上千年之久,儘管時代不斷更迭,人們對白酒的追捧也從未停止。觀察現在的白酒行業,幾乎每個省份都有自己的代表酒,比如貴州茅臺、四川五糧液、江西四特等比比皆是。
但全國省份這麼多,自然免不了一番比較。與貴州、四川等白酒大省相比,河南、甘肅等地的白酒名氣就弱了不少,尤其是甘肅,一度被認為沒有好酒。實際上,甘肅美酒眾多,甚至還曾跟茅臺公開叫板,口感不輸一線大牌!
皇臺酒
白酒界曾流傳著這麼一句話,“南有茅臺,北有皇臺”,其中的皇臺指的就是甘肅名酒皇臺酒。皇臺酒產自甘肅武威,屬於濃香型白酒,具有窖香濃郁、香氣醇厚、入口香甜、回味悠長的特點。
上世紀90年代,皇臺酒之名響徹大江南北,跟茅臺相比也是不遑多讓。老酒友回憶說,皇臺酒最輝煌的時候,皇臺酒一瓶難求,為買到皇臺酒不惜排上幾天的隊。可惜後來的皇臺酒因為多方面因素的影響,慢慢走下了下坡路,如今出了大西北幾乎無人識。
隴南春
隴南春和皇臺酒一樣,同為濃香型白酒。其產自有“隴上小江南”之稱的甘肅白酒搖籃徽縣伏家鎮,選取當地優質高粱、小麥等為原料,經過老窖發酵精心勾兌而成,入口綿甜甘爽,備受當地酒友的青睞。
隴南春是甘肅名副其實的老牌名酒,放眼整個西北地區幾乎無人不識,家喻戶曉。上世紀,隴南春還被評為“中國名酒”,多次斬獲國內外多項酒類大獎,風光無限。大概是時不待隴南春,這款甘肅名酒也始終沒能走出大西北地區,屬實可惜。
紅川特曲
現在年輕一輩的甘肅人,大抵對紅川特曲知之甚少。紅川特曲的名字取自它的產地甘肅紅川,是一款濃香型白酒。紅川特曲主要以高粱、大米、玉米、小麥、糯米為原料,沿用百年老窖池,採用傳統飯續槽發酵,混蒸混燒老六甑工藝釀製而成。釀出的酒,濃香四溢,酒體醇厚,是甘肅老一輩酒友的心頭愛。
上世紀七八十年代,紅川特曲也算是白酒界的“當紅明星”,曾多次斬獲省內外大獎。在西北地區,幾乎每個愛酒的甘肅人都喝過,只可惜如今出了省外就沒人認識了。
老實說,以上三款甘肅好酒的口感並不輸一線大牌,只是因為種種原因名聲沒有繼續打響,以至於出了省外無人識。酒友們還知道什麼甘肅好酒嗎?不妨在評論區分享評論。