曬曬蘇北一家六口的午餐，做法簡單又清淡美味，比吃肉還要香
嗨，大家好！我是一個地道的蘇北人，給大家曬曬一家六口的清淡午餐。今天去買菜，難得大冬天還能買到女兒喜歡吃的蠶豆，順便還買了其他幾樣蔬菜，做了4菜1湯，比起吃肉要美味多了，我和孩子們都吃得非常舒心，但是家裡只有老媽不這樣認為。
這頓午餐大部分是蔬菜沒有肉，看起來比較清淡，老媽覺得這樣的午餐太清淡了，不適合長身體的孩子。其實我覺得這樣偶爾清淡一些也沒什麼不好吧，再說了我們家平時總是吃肉早就吃膩了，如果吃胖了還得花時間去減肥多不划算呀，也許這就是兩代人的飲食差異，自己吃著覺得舒心就好。好了，話歸正傳，還是給大家來曬曬我家這頓午餐的幾道美食吧，喜歡哪一道可以跟著試一試。
紅燒蠶豆
冬季的蠶豆看起來還是非常鮮嫩的，特別適合紅燒，還不費時間。放一點八角和生抽燜上3分鐘左右就能出鍋了，味道特香！
食材：蠶豆500克、蔥2棵、生抽2勺、蒜頭2粒、生薑少許、八角3顆、鹽1小勺、雞精少許
做法：1、蠶豆淘洗乾淨，蒜頭拍碎備用。2、熱鍋熱油，倒入生薑、蒜碎、八角煸炒半分鐘。3、倒入蠶豆、生抽、鹽、雞精、一小勺熱開水，翻炒均勻後再蓋上鍋蓋燜3分鐘。4、燜至湯汁濃稠，蠶豆軟爛入味，即可關火裝盤。
白灼西蘭花
食材：西蘭花400克、蒜頭3粒、花椒油一勺、醋2勺、鹽1勺、雞精少許、芝麻油數滴
做法：1、將西蘭花掰成小朵後，放入鹽水中浸泡10分鐘。2、然後撈出放入開水鍋裡焯水2分鐘，撈出用涼開水過一遍。3、加入醋、鹽、蒜碎、雞精、花椒油、芝麻油調拌均勻醃製3分鐘，碼入盤子裡即可。
青椒炒藕片
食材：蓮藕400克、青椒1個、醋1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、蔥花少許、蒜碎少許
做法：1、青椒去籽後切絲，再將蓮藕削皮洗乾淨，然後切成薄片焯水2分鐘撈出。2、熱鍋熱油，倒入蒜碎炸一遍，然後再倒入藕片、鹽、白糖、醋，大火爆炒2分鐘，快出鍋的時候撒入蔥花裝飾即可。
洋蔥炒雞蛋
食材：洋蔥1個、雞蛋3個、青椒1個、鹽1勺、白糖半勺、雞精少許
做法：1、將洋蔥剝皮洗乾淨，然後切成條狀。再將青椒也切絲備用。2、雞蛋磕入碗中攪打均勻。3、熱鍋熱油，倒入雞蛋搖勻後翻炒幾下，完全凝固後立即盛出。4、倒入洋蔥、鹽、雞精、白糖，用炒雞蛋的底油爆炒2分鐘。5、倒入雞蛋翻炒半分鐘即可盛出。
凍豆腐青菜湯
食材：凍豆腐200克、青菜100克、黑木耳20克、鹽1小勺、花椒油三滴
做法：1、將凍豆腐切成小塊，黑木耳提前泡發洗乾淨。2、熱鍋熱油，放入少許蔥花炸出蔥香味，倒入兩碗熱開水、豆腐塊、黑木耳煮開。3、再放入鹽、雞精、青菜煮開，即可關火滴入幾滴花椒油調拌均勻，裝盤。
這就是我家的午餐，看起來是不是很清淡？這樣的午餐你會喜歡嗎？歡迎來聊聊你的看法，喜歡哪一道，可以跟著做法試一試。歡迎為我家的午餐點贊！
