《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）由亞當·斯特魯姆（Adam Strum）和妻子西比爾·斯特魯姆（Sybil Strum）共同創建於1988年，是涉及範圍最廣的專業葡萄酒雜誌，專注於向讀者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅遊等相關資訊。
在《葡萄酒愛好者》的評分體系中，98-100分為“經典”（Classic），94-97分為“超好”（Superb）,90-93分為“優秀”（Excellent）。
近日，《葡萄酒愛好者》公佈了2021年度世界百大烈酒（TOP100 Spirits of 2021），裡面共分波本威士忌（Bourbon）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）、利口酒（Liqueur）、朗姆酒（Rum）、單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（Vodka）等類別，共計100款烈酒。
本頭條將按照以上分類，分別給予整理介紹。今天介紹《葡萄酒愛好者》2021年百大烈酒之波本威士忌。
1、巴雷爾私人發行A01A波本（Barrell Private Release A01A Bourbon）
評分：96分，酒精度：53.99%，類別：波本威士忌，售價：110美元
來自肯塔基州路易斯維爾的巴雷爾手工烈酒公司（Barrell Craft Spirits），由10%5年的波本、15%9年的波本、5%13年的波本和70%15年的波本混合而成，有濃郁誘人的太妃糖香味，木桶的影響猶如猛獸般火熱，加水後會帶來明亮的水果：幹櫻桃，橘子皮和檸檬皮，以及香草和焦糖，辛辣的餘味帶有稍縱即逝的濃咖啡和咖啡的味道。
2、第18條街偷酒者精選波本（18th Street Distillery Spirit Thief Selection Bourbon）
評分：95分，酒精度：62%，類別：波本威士忌，售價：100美元
來自印第安那州哈蒙德的第18條街蒸餾廠，單桶桶強（桶號#17-0037），具有複雜的香氣，比如無花果乾、櫻桃乾和香草；口感充滿香料和深色水果，類似波特或PX雪利酒，形成一個富含葡萄乾、幹櫻桃和蜜餞橘皮的水果蛋糕，餘味是肉豆蔻和肉桂的味道，每啜一口都會讓人感到溫暖。
3、天使的嫉妒日本水楢桶收尾波本（Angel’s Envy Finished in Japanese Mizunara Oak Casks Bourbon）
評分：95分，酒精度：48.9%，類別：波本威士忌，售價：350美元
來自肯塔基州路易斯維爾的天使的嫉妒（Angel’s Envy），於2020年9月發行以紀念品牌10週年。酒款由4-9年的波本威士忌混合而成，裝瓶前經日本水楢桶收尾2年，酒款呈現銅便士色調，有豐富的焦糖和太妃糖的香味，大膽的口感以濃咖啡、丁香和幹李子皮的味道開啟，加點水後可以軟化火辣感，帶來更多的橡木味，還有摩卡咖啡和香草的味道，餘味是黑胡椒。
4、老菲爾茲傑拉德保稅波本2020年春季版（Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Spring 2020 Edition）
評分：95分，酒精度：50%，類別：保稅波本威士忌，售價：90美元
來自肯塔基州巴德斯頓的天堂山蒸餾廠（Heaven Hill），蒸餾於2011年3月，2020年3月裝瓶，經全新燒焦美國橡木桶熟化9年，具有溫和的焦糖香味，口感深沉而粗獷，呈現出太妃糖和濃縮咖啡的味道，使其更具摩卡特色，餘味是檸檬的光澤和令人垂涎的丁香。
5、 柯伊伯帶8年純波本（Kuiper Belt Aged 8 Years Straight Kentucky Bourbon）
評分：95分，酒精度：45%，類別：純波本威士忌，售價：85美元
來自美國加州納帕谷的Wine and Spirits Spoken Here，以海王星執行軌道之外的一片由大量冰封的小行星組成的天體帶（常被認為是太陽系的邊緣）來命名，以78%玉米、12%麥芽、10%黑麥為原料配比，有柔和的肉桂香味和辛辣的甜味，加點水後會增加焦糖的味道，讓多汁的太妃糖更加豐滿。
6、紅杉帝國白日夢波本（Redwood Empire Pipe Dream Bourbon）
評分：94分，酒精度：45%，類別：波本威士忌，售價：45美元
來自加州索諾瑪縣的紅杉帝國（Redwood Empire）酒廠，白日夢（Pipe Dream）是洪堡紅杉州立公園的一棵紅杉樹的名字，這棵紅杉高出森林地面367英尺。酒款由4-12年的波本威士忌混合而成，以75%玉米、21%生黑麥和4%麥芽為原料配比，具有溫和的橡木和濃郁的香草香味，強勁的口感伴隨著可可粉的飄散。加點水後，呈現出牛奶巧克力和香草味濃郁。每喝一口，都要有明顯的黑胡椒和檸檬汁味道。
7、溫徹斯特雙桶雪莉橡木塊收尾純波本（Winchester Double Oak Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished With Sherry Cask Staves）
評分：94分，酒精度：45%，類別：純波本威士忌，售價：30美元
來自肯塔基州歐文斯伯勒（Owensboro）的綠河蒸餾公司（Green River Distilling），酒款經雪莉橡木塊收尾，喝起來幾乎像朗姆酒，棕色黃油與香蕉麵包狀的熱帶水果、肉豆蔻、楓樹和肉桂混合在一起，回味中還有一絲檸檬皮的味道。
8、藍色之門小酒吧波本（Blue Note Juke Joint Bourbon）
評分：93分，酒精度：46.5%，類別：純波本威士忌，售價：30美元
來自田納西州蒙菲斯的B.R. Distilling，以70%玉米、21%黑麥和9%麥芽為原料配比，酒齡3年，奶油糖果和楓樹的香氣與蜜餞橘皮的香氣相得益彰，口感同樣粗獷而豐滿，焦糖和煙燻味纏繞在生薑和檸檬皮上，令人回味無窮。
9、四玫瑰2020年限量版小批次桶強波本（Four Roses 2020 Limited Edition Small Batch Barrel Strength）
評分：93分，酒精度：55.65%，類別：波本威士忌，售價：150美元
來自肯塔基勞倫斯堡的四玫瑰酒廠（Four Roses），由12年OESV配方的波本威士忌、16年OESK配方的波本威士忌、19年OBSK配方的波本威士忌混合而成，具有濃郁的太妃糖香氣，加點水後可以緩和酒精的熱量，並釋放出柔和的香草和焦糖調，再加上短暫的明亮櫻桃味，餘味修長，並慢慢變成醇厚的烘焙香料。
10、喬治蘭姆斯波本（George Remus Bourbon）
評分：93分，酒精度：47%，類別：波本威士忌，售價：40美元
來自印第安那州勞倫斯堡的第三方烈酒公司MGP，喬治蘭姆斯波本品牌以傳奇的“盜賊之王”喬治蘭姆斯（George Remus）命名，是一款高黑麥混合波本威士忌，酒齡不低於4年，具有濃烈的橡木和香草的香氣，明亮的口感伴隨著肉桂香料在焦糖核周圍滋滋作響。加入一點水後，會散發出薩爾薩帕里拉的味道，伴隨著更多的肉桂、辣味和堅果味。
11、米拉姆&格林單桶純波本威士忌（Milam & Greene Single Barrel Straight Bourbon）
評分：93分，酒精度：43%，類別：純波本威士忌，售價：55美元
來自德克薩斯州布蘭科（Blanco）的米拉姆&格林（Milam & Greene）酒廠，具有淡淡的蜂蜜色調，帶有楓樹和杏仁的香味，口感與楓樹的味道相呼應，丁香和意式濃縮咖啡由橡木支撐，加水可以釋放出令人垂涎欲滴的奶油糖果和不加糖的巧克力，餘味是一縷淡淡的丁香熱氣。
12、領航員純波本（Navigator Straight Bourbon）
評分：93分，酒精度：43.3%，類別：純波本威士忌，售價：40美元
來自加州索諾瑪縣的Precision Wine and Spirit，這款肯塔基波旁威士忌，在美國橡木桶中陳釀三年，然後在納帕谷領航員酒莊赤霞珠紅葡萄酒桶中收尾，有金葡萄乾和桃子花蜜的香氣。口感醇厚，有著雪利酒般的品質，帶有乾果和花香的味道，最後是杏仁和檸檬的味道。
13、皮爾樂斯小批次純波本（Peerless Small Batch Kentucky Straight Bourbon）
評分：92分，酒精度：53.55%，類別：純波本威士忌，售價：70美元
來自肯塔基州路易斯維爾的皮爾樂斯酒廠（Peerless Distilling），具有大膽的，略帶煙燻味的香氣，口感以丁香、小豆蔻和黑胡椒交織的太妃糖絲帶開啟，加點水後可以增加香料的味道，在肉桂和辣椒上分層加熱。回味悠長，令人驚訝的是帶有橘皮的味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高階認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高階認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
