我初次知道陳曉卿，還是在《舌尖上的中國》風靡全國的時候。那時候的我，著實被片中色香味俱全的各色美食饞得不輕。因此，帶著同樣的渴望，我翻開了這本《至味在人間》，希望來一場文字筆端的美食之旅。
這本書也確實沒有讓我失望，對各色吃食的描寫活色生香，令人口舌生津。
陳曉卿先生對美食的愛好可謂是刻到了骨子裡，他不僅自己喜歡品嚐美食，還喜歡帶著兒子“掃街”，如同在原始森林中探險一般，在北京市的街頭巷尾尋找各色好吃的小店，這才真正夠得上是夠品級的“吃貨”！
有人戲稱，讀這本書，要配合著地圖導航和大眾點評一起來讀，這樣才能遍嘗陳先生推薦的各類美食。
但這本書最讓我感懷的卻是，藏在各色吃食背後的情懷，上學時的同學情，離家後的故鄉情，想家時的戀家情……
家鄉味
一個人離開家再久，適應外面環境再快，永遠改不了的是對故鄉口味，對媽媽飯菜的牽掛。久在他鄉的遊子，只需一口熟悉的飯菜，就被瞬間拉回了家鄉，帶回了小時候……
《一碗湯的鄉愁》一文中，陳曉卿先生孜孜不倦地追尋那一口地道的家鄉口味“啥湯”，為了這一口吃食，貪睡的他甘願冒著寒風早起。能在寒冷的冬天，把人從溫暖的被窩裡拉起來的美食，想想就令人心動。當他看著從鍋裡舀出的一勺滾湯，徐徐倒進碗中，蛋花如焰火般散開的時候，一切都值了，一口下肚，酣暢淋漓，痛快！
我相信，每個人的心裡，都有這樣一種最能代表家鄉風味的美食，每個人的腸胃都被一種獨特的味道把控著。
看著陳曉卿先生的“啥湯”，我想起的是家鄉的“羊雜碎”。
家鄉在晉西北的一座小城，我們這裡是貧困山區，革命老區，說起吃食實在不夠豐富，但這一碗“羊雜碎”卻是我們從小喝慣了的，幾天不喝就會想念的。
還記得第一次喝“羊雜碎”是和父母一起，那一年我8歲。看著熱氣騰騰的鍋裡，紅豔豔的一層羊油辣椒，不能吃辣的我有些望而生畏。儘管攤主拿著勺子撇了又撇，最後我面前依然是紅通通的一碗，羊肚，羊腸，羊肝，羊脾，羊血……都被切成了細絲，最後再澆上一勺羊油辣椒，原湯原味，香氣直冒，佐餐的是粗粗的，剛出鍋的，被炸的外焦裡軟的一根大麻花。這一餐飯我是邊吸溜鼻涕邊吃完的，小小的肚子被撐得溜圓。
寒冷的冬天，來上這麼一碗，渾身冒汗，一切的煩惱都被忘卻了。
可惜的是，現在即使我身在家鄉，也再難喝到像那天一樣地道的“羊雜碎”了。賣“羊雜碎”的店鋪是越開越多，可是味道卻再難重現，現在的湯肉少了，粉多了，一口下肚，除了濃濃的調料味，實在喝不出其他了……
每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。
朋友情
要說現在最紅火的飯館，毫無疑問是火鍋店，特別是川味火鍋以一種星火燎原之勢迅速攻陷了全國人民的味蕾，佔據了各地飲食的榜首。
在陳曉卿先生的書裡，也多次提到了火鍋，朋友會餐，單位聚餐，都繞不開火鍋去。
火鍋在一定程度上，甚至成了聯絡情感，休閒消遣的必備食物，成了朋友情的代名詞。
記得上大學的時候，我們宿舍四個女孩吃得最多的就是火鍋。
倒不是我們有多愛吃火鍋，實在是因為我們四個人各個奇葩，忌口的食物實在太多，吃其他的總有些眾口難調，可是在火鍋這裡我們達成了難得的統一與和諧，每個人都能找到自己鍾愛的食物。
咕嘟咕嘟的小鍋一開，大家的話匣子也就打開了，邊談論著生活的瑣事，情感的點滴，邊將羊肉，毛肚，土豆，粉條各色自己中意的菜品慢慢在鍋子裡涮著，香氣四溢間既滿足了口腹之慾，又聯絡了感情，排遣了寂寞，吃飽了，喝足了，說完了，聊夠了，共同的志趣，相似的口味，給疲倦了的靈魂又加滿了油，這樣的一場聚餐之後，我們又能鉚足了勁跟生活一較短長了。
媽媽味
世界上最極致的口味永遠是媽媽的味道
這世上的媽媽各有不同，有的手藝精湛，有的只能勉強入口，但無疑例外的是，不管美味與否，媽媽的那一口飯菜代表的就是家的味道。
在陳曉卿先生的書裡，他所牽掛的味道是媽媽做的變蛋。
在他小時候的那個時代，醃製變蛋極具儀式感，變蛋的完成意味著年的到來，在孩子的眼裡，連剝變蛋都變成了極具趣味性的工作。
一顆顆不均勻的、像馬鈴薯一樣呆頭土腦的傢伙，被拿出來，在水池邊輕輕磕碎，連土坯帶蛋殼一同揭下。原先醜陋的圓球，像辛德瑞拉換裝一樣，驚豔地裸露在眼前。桃脂一般的透明琥珀色，吹彈即破的外表，顫巍巍地在掌心站立。
一顆普通的變蛋，竟然被他寫出了幾分藝術品的味道！
在我心裡，媽媽味道就是母親自制的一碗炒飯。
我雖然生在山西，但從小我最愛吃的卻是大米，尤其愛吃母親做的炒飯。
母親的廚藝其實並不精湛，只能算是堪堪及格而已。她的炒飯也沒有什麼特殊的秘訣，只是將剩菜與剩米飯隨意地炒在一起，調料的新增全憑心情，可是這一碗飯卻是我從小吃到大的，這一碗飯就是我對家的牽掛。
出嫁的前一天，我特意讓媽媽給我炒了一碗，吃著炒飯，嘗著飯裡略帶的煤氣味，我淚流滿面。
我知道，從這一天以後，我再想吃這一碗飯就沒有那麼容易了。
如今，我自己也會做飯了，可是無論我怎樣模仿，都做不出母親的那一碗炒飯。
結語
中國人是愛吃的民族，我們對美食的探索永無止境。小小的舌頭，連著的不只是我們的胃，更是我們的心。
味覺就是開啟我們心門的鑰匙，每個人的心裡都有獨屬於自己的味道，每種味道都有獨屬於自己的故事。
開啟你的記憶閥門，有哪一段情感是與食物完全無關的？
人在旅途，多有漂泊的自戀情結。兩箸菜，頓感人生無著，幾杯酒，嚥下變成了旅愁。
酸甜苦辣間，喜怒哀愁裡，舌尖連著心間，不一定哪一刻，哪一口，就能觸動你的柔軟，口水伴著淚水齊流……
