在家炸薯片，成本不到2塊錢，金黃酥脆乾淨衛生，想吃多少炸多少

現在條件好了，超市裡出現了各種各樣的零食，就連國外的、進口的都不少，小朋友們真的太幸福了。記得我小時候，能吃上一包蝦片、蝦條之類的，就能覺得很滿足了，還不是每天都能吃到。

超市裡的薯片，深受廣大年輕人的喜愛，不光是小孩子喜歡，就連大人有時候也饞。雖然知道是垃圾食品，但是控制不住地想吃，金黃酥脆，平時在家休息的時候，邊追劇邊吃它，想想都覺得過癮。

然而一包薯片，也就那麼幾片，吃起來一點都不過癮，往往吃得正盡興的時候，已經沒有了。其實各位知道嗎，薯片的做法非常簡單，就是用土豆做成的，自己在家做的話，成本都不到2塊錢，而且比外面的更乾淨、更衛生，想吃多少就炸多少。

【炸薯片】

所用材料：土豆、鹽、黑胡椒粉、孜然粉

1、準備2個土豆，把土豆放入水中洗淨，然後去掉外皮。去皮之後，將其切成片狀，切得越薄越好。

2、切好之後的土豆片，我們將其多過幾遍水，把裡面的澱粉儘量地清洗徹底，這樣炸出來才會更加酥脆。洗好的土豆片，這個時候不要直接去炸，而是需要再來多做1步，這一步就是焯水。

3、鍋內倒水燒開，燒開後把土豆片倒進去，焯燙一會兒，直至土豆變得透明，就可以迅速烙出來了。焯燙時間不要太久了，不然土豆片容易碎，炸的時候就不完整了，撈出來的土豆片，再將其過一下涼水。

4、為啥要焯水呢，因為焯水之後再來炸，土豆片會更容易熟透，就不會出現外面炸糊了，而裡面還是生的情況。焯水後的土豆片，控幹水分後，放到一旁備用，緊接著鍋內燒一些熱油，油熱後放入土豆片開始炸。

5、如果需要炸很多的話，那不要一次性全都倒進去，分批次來炸。保持小火慢炸，把薯片給炸透了，炸到表面金黃，並且非常酥脆的時候，就可以控油撈出。最後，在炸好的薯片上面，撒上自己喜歡的調料，鹽、黑胡椒粉、孜然粉等等。

小竅門：

1、土豆片切得越薄越好，並且切好之後，放入水中多淘洗幾遍，儘量把澱粉洗乾淨。

2、炸之前，最好是焯一下水，然後再來炸，炸出來更加酥脆，不會出現夾生現象。