生活是晨起幕落，日子是財米油鹽，煙火氣裡的平淡與真實，怎能少了這道簡單的韭菜炒河蝦？
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 韭菜 300g
- 河蝦 500克
- 油 適量
- 鹽 1勺
- 雞精 適量
- 蒜瓣 1個
- 生薑 1塊
- 花椒 10粒
- 幹辣椒 5個
做法步驟
1、今天買的新鮮的河蝦！個頭都挺大的呢！
2、河蝦去掉蝦頭，清洗乾淨，瀝乾水分備用！
3、蒜瓣拍碎切成小丁，生薑切成絲。幹辣椒切成段備用！
4、韭菜清洗乾淨，切成段備用！
5、鍋燒熱，倒入適量的油，放入河蝦翻炒片刻至河蝦顏色變紅，外殼酥脆，盛出備用！（我把處理好的河蝦全部都炒了，放在冰箱冷藏儲存，慢慢吃，以免放的時間長了變質！）
6、起鍋燒油，放入蒜瓣，生薑，幹辣椒，花椒爆香！
7、放入大約500克左右河蝦翻炒均勻！
8、放入韭菜段翻炒均勻！
9、放入一勺鹽調味！
10、起鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可！
11、成品圖
12、成品圖
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韭菜的營養功效
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
韭菜的飲食禁忌
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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