進入今年最後半個月，今年的冬天比去年更冷了，冷空氣的來襲，空氣非常稀薄和乾燥，身體裡缺少大量的水分，冬季一定別忘喝熱騰騰的鮮湯。作為有一個孩子的寶媽，孩子的成長總是最操心的問題，孩子一定要補充豐富營養，其中鈣質是最需要的，多吃一些綠色青菜和豆製品，今天分享一款營養全面的補鈣湯——生菜豆腐雞蛋湯，湯汁營養更容易吸收，補充鈣質，孩子要多喝這湯。冬天，豆腐和它是絕配，我家孩子特愛喝，補鈣質，別錯過了。
【生菜豆腐雞蛋湯的詳細做法】
食材明細：選購生菜一顆，準備嫩豆腐200克左右（嫩豆腐是煮湯的最佳選擇，老豆腐口感差一些，適合做煎豆腐或豆腐煲），豬油適量，選購2個新鮮土雞蛋，若干食用油，香油幾滴，白醋3克，小蔥兩根，鹽和雞精少許，蠔油半勺，其他。
烹飪小訣竅：需要購買新鮮生菜，嫩豆腐和雞蛋，雞蛋需要提前炒熟，整體難度很低。
第一步：先將嫩豆腐泡在水中，嫩豆腐拿出來切成塊，豆腐非常容易碎，放在空盤之中備用。
第二步：生菜一片片清洗乾淨，掐成兩段備用，準備空碗一個，打入土雞蛋兩個，雞蛋液用力將其攪散。
第三：蛋液用白醋來去腥，調入一些香油，一勺清水，加上食鹽和一丟丟胡椒粉，用筷子攪散，備用。
第四：準備好一個炒鍋洗淨，鍋底多調入一些食用油，油溫稍微燒熱一些，蛋液全部倒入鍋中、
第五：雞蛋迅速成型，用筷子攪動幾下，全部盛在空盤之中，另外起鍋放入豬油融化，加上一些小蔥花，炒出蔥花香味。
第六：加上適量開水，將湯汁大火煮沸，放入一些豆腐塊和炒熟的雞蛋，小火將湯汁煮至乳白色。
第七：加上一些生菜葉，繼續煮一會兒，加上一些食鹽調味，少許胡椒粉，味極鮮半勺，將湯汁攪動一下，煮一小會兒。
第八：丟入蔥花煮20秒，盛出鍋，開吃了，豆腐超級鮮嫩，湯汁無敵鮮美，清淡解膩，適合給孩子吃。
生菜豆腐雞蛋湯是一道營養滋補的補鈣湯，喝起來非常舒服，豆腐富含許多優質蛋白質，其中鈣含量不低，幾種食材煮一鍋，鮮美十足，營養很全面，孩子常喝更聰明，長個正需要。
豆腐換一種新吃法，簡單煮一鍋，湯汁特別清淡，冬天一定別錯過喝它。你們學會這款生菜豆腐雞蛋湯的烹飪技巧嗎？（以上全部配圖都來自網路）
