北方的冬季，格外寒冷，除了穿暖，也可適當做些驅寒暖身的飯菜，考慮瘦身的朋友，可以選擇低鹽低脂飲食，食材可選擇低脂高蛋白及維生素含量豐富的。
下面分享我家午餐的一道暖身菜：
家常版麻辣燙：
食材和配料：翅中，毛肚，豆腐皮，平菇，土豆，香菜，好人家麻辣香鍋調料，鹽，蠔油，粗粒辣椒麵，細辣椒麵，醬油，食用油，蒜，生薑，黑胡椒，料酒。
製作過程：
1、6個翅中洗淨，兩面斜劃幾刀，放入碗中，加入適量的鹽、黑胡椒、料酒和醬油，拌勻醃製。
2、平菇切去根部，撕開，放入菜篩中，清洗幾遍控水，土豆去皮洗淨切片，清水沖洗兩遍，毛肚洗淨切條，五瓣蒜去皮切丁，適量生薑切丁，適量的香菜洗淨控水，豆腐皮切成條。
3、碗中倒入適量的粗粒辣椒麵、麻油(花椒油）、少許細辣椒麵，拌勻。
4、起鍋燒油，油熱後，改中小火，放入醃過的翅中，煎至一面金黃，翻面繼續，煎至兩面金黃，裝盤備用。
5、再起鍋燒油，考慮瘦身，儘量少油，油熱後，放入姜蒜爆香。
6、再放入少許“好人家麻辣香鍋調料”，炒出紅油。
7、改成小火，倒入拌好的粗、細辣椒麵翻炒半分鐘，再倒入適量的蠔油、醬油、鹽翻炒均勻，再加入適量的清水。
8、放入煎好的翅中，大火燒開，改中火，煮兩分鐘左右，放入豆腐皮、土豆片先煮幾秒鐘，再倒入平菇和毛肚一起煮，只要土豆片和毛肚熟了即可。
9、放入香菜段，即可出鍋裝盆。
10、再撒些熟的白芝麻即可上桌開吃了，女兒說：好吃，但量少了些，好像不夠吃。
寒冷的冬天，下班回家，吃一份這樣的暖身菜，瞬間暖遍全身，對於熱愛美食的女兒來說，可口的飯菜，有時也可以治癒所有的不快！
喜歡的朋友，可以試一下，歡迎評論或轉發！謝謝！
