酒的功能有很多種,但總結來說可歸為飲樂、收藏、饋贈、品評。國人重視飲食文化,一般美酒佳餚是絕配,但真正到了酒桌上,卻有很多人只顧觥籌交錯,不看玉盤珍饈,所以出現很多不良的飲酒陋習。
不良的飲酒方式會給我們的身體造成負擔,甚至是影響健康,今天我們就聊一聊白酒的飲用禁忌。
1. 忌酒類混飲
在酒局中我們常看到有些人在喝完白酒後又喜歡再喝些啤酒,更有甚者啤酒、白酒、紅酒輪番上陣,交替雜飲酒,但事實上各類酒不能混飲,混飲雜飲會導致人早醉、易醉,並嘔吐、頭痛出現諸多不良反應。
酒的主要成分是酒精,人在喝酒時,大約80%的酒精是由十二指腸的空腸吸收,另外20%是由胃吸收。
單獨飲白酒,雖然相對度數較高,但相對飲用量較少,加上食物佳餚的輔佐,酒與食物在胃中相混雜,需要一定的消化時間,不能立即流入十二指腸,所以大大減緩了十二指腸吸收酒精的速度,不容易醉酒。然而混飲之後,由於液體量大增,酒便會很快流入十二指腸中,如果混飲啤酒,那麼啤酒中的二氧化碳會加速酒精在全身的擴散和滲透,對胃腸道造成極大傷害,導致消化系統功能失調。
2. 忌空腹飲酒
很多人在喝酒的時候只顧聊天說話,尤其商務宴請時很多人敬酒都是一飲而盡,卻不吃菜,這樣做酒精被吸收得很快,血液中酒精濃度迅速提高,同時對胃得刺激非常大,易醉傷身。
3. 忌飲冷酒
白酒最忌諱飲冷酒,我國古人早有溫酒、煮酒的習慣。《紅樓夢》中有一段描寫賈寶玉要吃冷酒的場景,薛寶釵立即勸道:“要冷吃下去,便凝結在內,拿五臟去暖他,豈不受害?” 冷酒對胃不好的人群來說傷害很大,刺激消化系統,嚴重的還會導致胃黏膜缺血、急性胃炎的情況。
白酒中除了含有乙醇外,還會有一些易揮發的少量有害物質,加熱後將易揮發的物質揮發掉,喝溫酒舒服又安全。
在白酒中,醬香型白酒是相對最安全與健康的。因為醬酒屬於高溫蒸餾接酒,且需長期窖藏, 高溫和貯存把易揮發的物質揮發掉, 酒體中的易揮發物質少,對人體的刺激少,有益於健康。
酣客醬酒基酒窖藏必須滿5年以上才具備出廠資格,並且所有產品酒精濃度均為53度,這個度數酒水分子親和力最好,濃度科學合理,再加上長期窖藏,酣客醬酒中的遊離的酒分子少,所以対身體的刺激非常小,有利於健康。
4. 忌大口灌酒
大口喝酒或者一口氣幹下一大杯酒,會導致極端的時間內攝入大量酒精,胃液急速分泌,而且胃腸會有灼燒感,尤其高度烈酒,大量急飲嚴重的話會侵蝕腐蝕胃粘膜,甚至會出現胃出血,並且血液中突然融入太多酒精,非常容易醉,如果酒後發生嘔吐,也可以出現賁門撕裂症,對身體非常不利。
酣客提倡每天白酒最佳飲用量為體重的千分之一,按亞洲人平均體重來算,每天1兩最健康。並且酣客還發明瞭飲酒三三三法則,即倒一杯酣客醬酒分三口喝完,連續喝三次,每次喝三杯。三杯酣客醬酒約等於1兩,保證了飲酒的健康又享受了品酒的樂趣。
這些飲酒禁忌你都記住了嗎?
酒是我們情感的載體,生活不可無酒,但同樣也不可嗜酒成性,願我們都享受酒的美味與美妙,遠離那些不健康的飲酒習慣。