坐月子這段期間在生活上要特別注意,保持心情愉悅,因為很多母親無法一時接受這個身份的轉變,面對寶寶措手不及,如果不及時調解心情,容易產後抑鬱。而這期間重中之重的月子餐有什麼禁忌呢?主要注意不能有辛辣刺激性食物,食物不能過涼。 寶寶主要是透過乳汁吸收營養,哺乳期為了保證分泌優質的乳汁,哺乳期媽媽對能量、蛋白質、無機鹽、維生素、和水的需求都相應增加,要增加熱能攝入量,還要補充優質蛋白質(如瘦肉、牛奶、牛肉、雞肉、魚肉等),平時注意多吃些蔬菜、水果,保持大便通暢。哺乳期還需要注意不要吃醃製食物。注意多喝水,少量多次,每天保證1500ml的飲水。
那麼又該有人擔憂了,這期間做月子餐實在是太難為人啦,整天哪有那麼多精力和時間花費在做月子餐上面呢?何況自己又是廚藝小白,不用怕,14道家常月子餐送給你,超簡易,一學就會。
第1道:白蘿蔔裹丸子
這個適合第一天吃,便於排氣。蘿蔔洗淨切片,肉餡攪拌好,用蘿蔔片包裹肉餡放入平底鍋中,加點水煮沸,然後倒入加了少鹽的水澱粉,出鍋前撒入蒜苗碎出味,很簡單。
第2道:菠菜雞蛋餅
做法:碗內加入雞蛋,麵粉和菠菜,菠菜可以切幾刀,加入鹽攪拌,淋上平底鍋,熟了翻面即可,廚藝小白一學就會。
第3道:紅糖花捲
產後兩週適量吃點紅糖有助於排出惡露,除了做成甜湯外,還可以摻在花捲裡,做法等同饅頭,只是捏個造型,很好上手。
第4道:胡蘿蔔片炒雞蛋炒雞脯肉
胡蘿蔔吃了對眼睛好,雞蛋是補身體的必備品,雞胸肉低脂肪高蛋白適合產婦吃,這三樣混在一起炒就行,先炒雞脯肉,然後加入胡蘿蔔,炒好的雞蛋,裡面還可以根據情況加入柿子椒或者西紅柿,味道不賴。
第5道:豬肝
這個簡單,買來豬肝洗淨後焯水,用砂鍋小火慢燉就行了,熟了撈出切片。
第6道:烤豬蹄
如果廚藝小白的你不會做燉豬蹄也不會做炒豬蹄,那不妨來試試烤豬蹄,清洗乾淨豬蹄,抹上少許調味料放烤箱烤就行,可加入蒜苗提香。
第7道:紫薯雞蛋餅
做法:紫薯煮熟,去皮,搗成泥狀,雞蛋液攤成餅,鋪上捲入紫薯泥壓實,再烙,出鍋後切成小卷。
第8道:青菜炒胡蘿蔔
青菜洗淨,鍋內加油,油熱先放入胡蘿蔔片炒,快熟了加入青菜,加入少許調料即可,是不是超簡單?但是很有營養噢。
第9道:山藥燉大骨棒
做法:先把骨頭焯水撈出,砂鍋內加水,涼水放入骨頭棒一直燉,爛乎了放入山藥胡蘿蔔調料等,軟爛出鍋,也很簡單。
第10道:果蔬汁餃子
做餃子不難,那麼做那麼有漂亮顏色的餃子呢?答案是也不難,只不過在做餃子的步驟裡多加入榨汁這一程式,綠色的用菠菜汁最上色,紅色的用火龍果最容易。
第11道:藝術西蘭花肉丸
肉丸就是正常做,水開放進去,快好的時候加入西蘭花,紫菜,撈出擺盤。
第12道:炒手撕雞肉
雞肉先用水焯,取出撕成絲,鍋內倒油,加入蔥花爆香,倒入雞絲,一直炒到微黃,是最香的時候,加少許味道出鍋。
第13道:西紅柿炒雞胸肉
做法:鍋內倒油,油熱爆香大蔥,倒入雞胸肉條炒熟,放入西紅柿炒出醬汁,加入少許鹽即可。
第14道:麻油豬肝
產後的前七天,有助於子宮內的汙血儘快排出體外,還可以補氣、排毒、利尿,麻油很適合月子吃,如果不喜歡豬肝,也可以換成羊肝、雞肝、鵝肝;做法就是直接炒,可以加入胡蘿蔔柿子椒等配料。