1. 味精容易致癌？
流言：味精是化學合成的，經常吃容易致癌。
真相：味精一般由玉米澱粉利用擅長分泌穀氨酸的細菌發酵得到，算是一種天然食品，並不是化工合成製品，其次，味精裡面的主要成分穀氨酸鈉在超過120℃時，容易轉變成可致癌物質焦穀氨酸鈉。但在普通情況下，炒菜的溫度都不會超過120℃，因此，只要在烹飪的時候正確使用，完全可以放心食用。
2.冬季禦寒，衣服穿的越多越好嗎?
流言：冬季禦寒，穿的越多越好。
真相：冬天禦寒，並不在於衣服穿的是多是少，衣服只是起到隔離的作用，減弱冷空氣和體表熱空氣之間的對流，本身不產生熱量，人們感覺到的溫暖只是體表常溫。但是，從生理角度看，穿的衣服過多過厚，會抑制體溫調節功能的適應性，反而造成禦寒能力減弱。這就是為什麼穿得多卻容易感冒的原因。
3. 網紅牙膏能殺滅幽夢螺桿菌?
流言：一些新增“乳鐵蛋白”的網紅牙膏，可以殺滅幽門螺旋桿菌。
真相：透過乳鐵蛋白牙膏殺滅幽門螺旋桿菌從而消除口臭的說法是謠言。幽門螺桿菌主要寄居在人體胃部，目前，對於幽門螺桿菌主要採用藥物治療模式，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發揮治療作用。
【來源：浦東科協】
