“高大夫，我得糖尿病四年了，四年來，沒吃過大米飯，都是吃麵條。”
我的這位患者說出了很多糖尿病患者的心聲，我經常聽到糖尿病患者說，自己一吃大米飯，血糖噌噌漲，一吃麵條，血糖就降下來了，但很奇怪的是，自己平時吃麵條，要是吃普通的掛麵就沒事，但是吃了買的“降糖麵條”之後，血糖反而還升了。那麼問題來了，麵條到底是升糖還是降糖？血糖的升降到底跟麵條有沒有關係？真的存在“降糖麵條”嗎？
我今天非常負責任地告訴有以上困惑的、或者一些常年花高價錢買一些所謂的“降糖麵條”的糖尿病患者：不管是不是“降糖麵條”，不管多貴，都會升血糖。麵條作為主食會升糖是無可厚非的，即使是聲稱適合糖尿病患者食用的“降糖麵條”，例如我們在商店中隨處可見的蕎麥麵等麵條，也只是裡面的纖維素會比普通麵條多，如果吃法、做法不當，依然會讓血糖升高得非常明顯。
人們在食用麵條時通常都是連湯帶水、作為半流食來食用，再加上湯麵口感軟爛，容易被人體消化吸收，因此升糖速度就會比較快。那麼糖尿病人如何做麵條才能延緩食用後的升糖速度？
首先，我建議將湯麵換為拌麵、乾麵、燜面。這樣在食用時就會減少麵湯的攝入，吃麵條前記得多吃蔬菜，做到三分面、七分菜，先吃蔬菜後吃麵，這樣十分符合糖尿病患者的飲食原則。
其次，對於一些喜歡吃湯麵，或者由於牙口不行，只能食用半流食的糖尿病患者來說，想要降低升糖速度與升糖幅度，就應當從降糖藥物入手。因為不管是中藥還是西藥，都能夠降低餐後血糖，區別是西藥降糖速度會更快，但是對身體的損傷會比較大，而中藥的降糖速度會比較慢，但是有利於身體臟腑機能的恢復、氣血的調理。
例如我接診過的一位84歲的糖尿病患者，這位患者有將近40年的糖尿病史，老人牙口不行，平時只能吃一些軟軟爛爛的食物，主食只能吃一些麵條或者是粥，長期下去，老人空腹血糖7左右，控制得還算可以，但是營養不良，身體非常虛弱、體力很差，那麼對於她的治療，我就建議以補氣活血為主，不宜過度地降糖，重點在維持血糖的平穩的同時、為老人補氣固元，補充體力，進而調節身體的機能、臟腑功能的提升。
糖尿病人普遍都非常關心自己的日常飲食，以及吃不同食物後的血糖值，血糖值是指導我們日常飲食和用藥的指示燈，糖尿病患者記得餐後兩小時測一下血糖，有利於瞭解自己這一餐是否吃得合理、藥物的用量和用法是否正確，以便日後更好地進行血糖的控制。
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