一、飼養方式選擇
鵪鶉的飼養方式主要有籠養和平養兩種，平養是傳統的飼養方式，籠養則是現代化的集約管理方式。平養方式又分地面平養和網上平養兩種，後者比前者先進，飼養密度可以適當增加，鵪鶉與糞便不接觸，有利於防病，無需使用墊料，但需要網板的投資。
籠養鵪鶉單位鶉舍面積的飼養數量可以大幅度增加，節地、省工，有利於防病和管理，一個人可以管理5 000~8 000只鵪鶉，勞動生產率大大提高。另外，籠養鵪鶉的死亡率、淘汰率較低，蛋殼較乾淨，破損率也較低，養殖場應根據自身條件和具體情況進行選擇，生產實踐中鵪鶉一般多采用籠養。
二 、日常飼餵技術
（一）日糧結構
- 以精料為主，儘量少用青飼料和粗飼料
鵪鶉的採食量少，生長速度快，產蛋量多，因此鵪鶉的飼料應選擇體積小、粗纖維少、可消化養分多的谷實類、餅粕類、糠麩類飼料和易消化吸收、營養水平較高的動物性飼料，儘量少用青飼料和粗飼料。
2.飼料力求多樣化，合理搭配
鵪鶉生長快，產蛋率高，體內代謝旺盛，需要充足的營養。因此，鵪鶉的日糧應由多種飼料組成，並根據飼料所含的養分，取長補短，合理搭配，這樣既有利於生長髮育，也有利於蛋白質的互補作用。在生產實踐中，為了節省飼料蛋白,質的消耗，經常採用多種飼料配合，使飼料之間的必需氨基酸互相補充，切忌飼餵單一的飼料。因此，我們在配製鵪鶉的日糧時，不僅要注意日糧的蛋白質水平，還要注意日糧中蛋白質的品質和蛋白質與能量的比例。
3.注意飼料品質，嚴禁飼餵發黴、變質的飼料
飼餵發黴、變質的飼料會影響越熟的健康甚至引起疾病、導致死亡，選擇飼料時必須注意。
