人世間，唯有美食和愛情不可辜負！
我是蔡老師，歡迎來到我的美食世界！
題記：蔡瀾老師去了一趟武漢，覺得那裡的人早餐太豐盛了，吃早餐就像過年一樣，所以那邊的人們把吃早餐稱為過早。其實在華夏這片地大物博的土地上，有很多地方的早餐值得品嚐。今天，蔡老師帶你們走進潮汕地區。
第一道美食：皮蛋瘦肉粥
美食的早餐
皮蛋搭配上瘦肉，營養又健康
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋的爽滑，瘦肉軟而不柴，搭配上香噴噴的米粥，讓你一口接著一口，根本停不下來。潮汕地區的人享用這道美食的時候，有時候會加上剛出鍋的油條，別有一番滋味，真是不羨鴛鴦不羨仙，美得很。
第二道美食：腸粉
美味的腸粉
牛肉腸粉
隔著圖片都能聞到香味
潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市區內的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，腸粉裡面最常見的菜是豆芽，生菜，而且還有搭配雞蛋、豬肉、牛肉、鮮蝦等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇，白蘿蔔幹，幹魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，豬肉、牛肉，鮑魚等。美味健康又簡單，真是幸福哦！
第三道美食：大鼎豬血湯
以豬血為主要原料搭配的美食
美味爽口
一碗下肚精神百倍
大鼎豬血湯是潮汕地區最為出名的早餐美食之一，以豬血為主要材料，可以搭配豬心、豬肉、豬大腸等一系列你喜歡的美食，同時還有潮汕地區特色的益母草，真是又營養又美味。
第四道美食：油條加豆漿（白粥）
油條豆漿
蔡老師也經常這麼做
這樣搭配也挺好的
很多小夥伴也許覺得奇怪，這個油條豆漿不是全國通用嗎？應該是哪裡都有，為啥蔡老師專門提到呢？這個的確是風靡全國的美食，但在潮汕地區，人們對於這道美食的熱愛，甚至已經衍生出來其他的產品，比如說春捲、豬腳圈等其他美食。蔡老師會專門做一期名小吃系列的專題，到時候小夥伴就會知道答案哦。
蔡老師小技巧分享:
煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。
煮蛋時在水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
