2021年8月, 蜀大俠入選艾媒金榜釋出的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》 ,排名TOP10。在中國美食界,“火鍋”一直有著不可撼動的地位,蜀大俠憑藉其品牌優勢,吸引了不少來自全國各地的加盟商。
同月,蜀大俠順德第二家分店即將開業,但他們再次被廚房裝置採購這一環節給難住了。在開上一家店的時候,他們拿著CAD線條圖前往廚具批發市場,卻沒能找到一家店能滿足他們的所有廚房裝置採購需求,導致正式營業時間比原計劃整整推遲了六天。
德瑪仕整體廚房一站式服務:為蜀大俠正式營業贏得更多準備時間
為了讓新店可以在國慶節前順利開業,蜀大俠順德分店與德瑪仕達成了合作協議,德瑪仕將為其提供整體廚房一站式解決服務。此後不到20天的時間裡,原本只是毛坯裝修的蜀大俠廚房已經煥然一新。
從免費上門施工測量,到免費制定3D效果圖方案,再到廚房裝置統一進場,以及最終的廚房裝置安裝與施工交付,全程專人對接,比原計劃整整提前了5天,這也為蜀大俠順德新分店的正式營業贏得了更多的店面準備時間。
2021年9月30日,順德保利廣場蜀大俠正式營業,沸騰的人氣與翻滾的紅湯相互碰撞,全場座無虛席。
3D效果圖方案,裝置預算一清二楚後期不超支
作為大型廚房裝置行業的推動者,德瑪仕率先推出3D效果圖方案,客戶只需提供廚房的平面圖以及就餐人群需求,德瑪仕工程團隊的資深大廚和資深工程師將會透過3D建模為其制定3D效果圖方案,雙方確認方案無誤後,將直接根據3D效果圖方案匯出廚房裝置清單,讓裝置預算都在控制範圍之內。
蜀大俠出餐區桌面上擺放的切片機正是最好的例子。若是按照以前的CAD線條圖採購裝置,這種擺放在工作臺的廚房裝置往往會被忽略掉,在3D效果圖方案裡,可以清清楚楚地看到,原來工作臺上還得擺放一臺切片機,這樣一來,預算中也不會漏掉採購切片機的費用了。
“就連牆壁上掛的是毛巾還是鍋鏟,都能清晰地看到。 而且按著3D效果圖方案的清單來,預算就完全在可控範圍內了。 德瑪仕的工程師都很負責,切片機都給我們調節到了適合涮火鍋的厚度,安裝師傅都會給我們的員工培訓完再走,還可以直接掃描裝置上的二維碼看影片操作,員工一下子就上手了。不像之前,我們員工還得摸索半天這裝置怎麼用。”新店開張的第一天,蜀大俠的店長就給予了德瑪仕高度的認可和評價。
統一品牌的標準裝置,廚房無衛生死角更易清潔
走進蜀大俠的後廚,各種不鏽鋼材質的廚房裝置的與廚師挺拔的身軀交相輝映,由於採購的是統一品牌的廚房裝置, 裝置與裝置之間整潔有序,工作臺與工作臺之間嚴絲合縫, 無衛生死角,並不像大眾對餐飲店認知中所講的那般髒亂差。
據蜀大俠順德分店負責人描述,要是從不同廠家處購買廚房裝置,經常會出現這樣情況:明明是同樣高度的洗手池和工作臺,但由於是在不同廠家採購的,所以拼接起來一高一低的,不僅難清潔, 在這縫隙中間放些鍋碗瓢盆的都是傾斜的,廚師操作起來特別不方便。 現在統一採購了德瑪仕品牌的裝置,產品都具有統一的質量標準和質檢標準,操作就方便很多了。
“在這個廚房裡工作起來就很舒心。以前清潔阿姨得清潔兩個小時,現在沒什麼衛生死角,清潔大概一個小時左右,整個廚房就像新的一樣了。” 作為廚房的實際使用者,蜀大俠的廚師同樣給予了高度肯定。
德瑪仕表示,此次與蜀大俠順德分店的合作,也給德瑪仕整體廚房一站式解決方案積累下了寶貴的成功經驗。未來,德瑪仕將以精益求精的匠心精神,擔當起推動整體廚房一站式解決方案走向中國企事業單位的使命,打造具有廣泛影響力的單位廚房裝置品牌。