辣椒原產於南美洲，明末清初經絲綢之路傳入我國，在我國已有400多年的栽培歷史。辣椒營養豐富，是很多人餐桌上非常喜歡食用的美食，很多人是“無辣不歡”。

辣椒在我國各地普遍栽培，我國是世界上最大的辣椒種植國和消費國，辣椒年總產量穩居世界之首。俗話說“苗壯收成加半”，培育適齡壯苗是辣椒優質豐產的基礎，健壯的幼苗具有移栽後成活率高、緩苗快、抗病蟲害能力強、長勢健壯的特點。可以說種好辣椒的第一步，就是培育壯苗，下面我就手把手教大家培育辣椒壯苗。

壯苗的標準：健壯的辣椒幼苗一般都具有葉片綠有光澤、莖杆粗壯、節間短、無病蟲害、根系發達的特點。春季辣椒育苗的時間一般為50天左右，當幼苗有8～10片葉子時即可定植。

做好以下6點，讓你輕鬆培育出健壯的辣椒幼苗

一、辣椒的適播期

辣椒是一種喜溫作物，種子發芽最適宜的溫度為23～30℃，溫度低於13℃或者高於35℃時種子不發芽。其生長期最適宜的溫度為20～30℃，當溫度低於15℃時生長髮育受阻。辣椒開花授粉期以20～25℃為宜，溫度低於15℃或者高於35℃都易引起落花落果，辣椒轉色期白天最適宜的溫度為25～30℃。

當連續5天日平均氣溫大於15℃即可播種，露地播種的時間一般在3月底至4月中旬；如果是小拱棚育苗，可以在2～3月播種。

注意：播種時苗床溫度應控制在15℃以上，最低不能低於13℃，以防低溫“漚根”（根系腐爛）。

二、精心挑選種子

我們儘量挑選產量高、抗病蟲害能力強的品種進行種植。對於簇生椒類優良品種宜選擇三櫻椒、七星椒、散生子彈頭；對於燈籠椒類優良品種宜選擇紅羅丹、美洲甜冠、正甜、黃瑪瑙、黃歐寶、紫貴人等；對於長角椒類優良品種宜選擇辛紅1號、紅澤1號、羊角紅、螺絲椒、中華龍椒、百聖辣椒等；對於觀賞辣椒可以選擇五彩椒、指天椒等。

如果自己留種栽培，我們要挑選顆粒飽滿、有光澤、無黴變的種子來栽培。辣椒種子的使用年限一般不可超過3年。

三、種子處理

辣椒種子在播種前還需要進行種子處理，種子處理包括種子消毒、種子催芽，種子消毒可以減少辣椒病害的發生，種子催芽有利於苗齊、苗全，可以加快出苗速度。

種子消毒處理：我們可以把挑選好的種子放在太陽下暴曬1～2天，暴曬種子不僅能打破種子的冷休眠機制（有利於出苗），而且紫外線還能殺死種子表面攜帶的部分病菌。浸泡後的種子我們用55℃溫水浸泡10分鐘，邊攪拌邊浸泡，可以殺死種子內部的大部分病菌。如果是大規模的育種，那麼我們可以把種子用1000倍的高錳酸鉀溶液或者100倍的硫酸銅溶液浸泡5分鐘，可以殺死種子上攜帶的病菌。

注意：用藥劑浸泡後的種子需要用清水洗乾淨，才能播種，否則會影響出苗。

種子催芽：經過消毒後的種子我們可以用溫水浸泡8個小時，然後把浸泡後的種子用溼紗布或者溼毛巾包裹起來，放在25℃左右的地方進行催芽，每天噴2次水，當種子70%露白時即可播種。催芽播種後一般5～7天出土。

四、育苗時營養土的配製

辣椒喜歡生長在土壤疏鬆、有機質含量豐富、排灌方便的土壤上。我們可以用2/3的土壤和1/3的腐熟農家肥混合均勻，然後每平方米苗床再撒50克三元複合肥，苗床耙平整細即可播種。

特別注意：辣椒忌重茬栽培，凡是前茬土壤種植過辣椒、茄子、番茄、土豆、菸草的地塊，都不適合再次種植辣椒，否則會導致土傳性病害加重。

五、播種

營養土配製好後我們即可播種，播種我們可以採用撒播或者點播的方式進行，播種後覆土0.5～1釐米，然後把土壤澆透。為了加快出苗，我們可以在土壤上面撒一層草木灰保溫或者覆蓋薄膜，種子出土後及時撤膜。

注意：為了防止播種過密，我們用細沙和種子拌勻後再進行播種。辣椒播種前澆透水，出苗前一般不澆水，以防種苗徒長或低溫“漚根”。

六、幼苗期的水肥管理

辣椒在幼苗期需水較少，我們可以5～7天澆一次水，澆水過多易導致幼苗徒長，在環境溫度較低時還可引發“漚根”，導致幼苗死亡。

辣椒在育苗期一般不用施肥，如果幼苗長勢弱，我們可以撒少量的尿素，追肥後進行澆水以防燒根。

補充：當辣椒苗有8片以上葉子時即可移栽定植，移栽時提前一天把育苗土壤澆透，起苗時要少傷根、多帶土，輕拿輕放。定植後把土壤澆透，定植內地一個星期最好進行遮陰（搭建遮陽網或者覆蓋稻草），防止幼苗萎蔫，以利於緩苗。辣椒的根系不發達，既不耐旱也不耐澇，在苗期可以少澆水，在果實膨大期多澆水。

辣椒苗移栽7～10天后緩苗結束，移栽20天后如果植株長勢弱可以每畝追施7公斤尿素，辣椒在開花結果期對養分需求量最大，我們每畝可以追施三元複合肥20公斤，並每隔10天噴一次0.3%磷酸二氫鉀，可以顯著的提高辣椒的產量。

總結，健壯的辣椒苗移栽後易存活、緩苗快、抗病蟲害能力強、根系發達，培育辣椒適齡壯苗是辣椒優質高產的基礎。我們只需做好適期播種、精選種子、種子消毒與催芽、科學播種、加強肥水管理，我們就能輕鬆地培育出健壯的辣椒幼苗。