一個西瓜，一碗剩米飯，教你不一樣的拌飯，色澤金黃，清涼爽口

今天和大家分享一道“西瓜拌飯”的家常做法，夏季炎熱正是吃西瓜的季節，用西瓜拌米飯，做法新穎，開胃又解暑，有喜歡的趕緊學一下。

食材：西瓜、雞蛋、米飯

輔料：小香芹、火腿、咖哩

調料：食鹽、雞粉、胡椒粉、沙拉醬

【西瓜拌飯】—— 解暑開胃

1.下面開始準備食材

準備西瓜一個，對半切開，用勺子把西瓜瓤取出來，瓜瓤挖乾淨以後，在瓜皮上面切出鋸齒狀的花邊，一會兒用來裝米飯。

再切一塊瓜皮，在上面劃上幾刀，作為裝飾品備用。

另外半個西瓜，我們只用瓜瓤，把瓜瓤先切成厚片，再切成菱形塊放入盆中，加入三勺沙拉醬拌勻備用。

準備一個小碗，打入一個蛋黃，攪拌均勻。

準備適量的剩米飯備用。

2.下面開始準備輔料

準備小香芹幾根，切成碎末。

準備火腿一根，切成丁狀。

準備咖哩一小塊，切成碎末。

3.下面開始烹飪

鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蛋黃快速翻炒幾下，把蛋黃炒熟之後，放入咖哩繼續翻炒，再把米飯倒入鍋中，用勺子打散，讓米飯均勻裹上咖哩醬。

倒入火腿丁和香芹碎，加入一勺食鹽、一勺雞粉、一勺胡椒粉，快速顛鍋翻炒化開調料，米飯炒入味以後，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

把米飯盛放在瓜皮裡面，把剛剛拌好的西瓜瓤擺放在周圍，再撒上一點黑芝麻，擺放在盤中，放上瓜皮和瓜瓤點綴一下就能上桌食用了。

好了，一道簡單又解暑的西瓜拌飯就做好了。