前段時間吃飯的時候，聽說了這樣的一個說法，“人這一生一共能吃9噸的食物，誰先吃完了，誰先走。”本來覺得這個說法就是逗人玩的，誰曾想稍微一打聽，周圍不少老人都表示，自己覺得這句話說得對，飲食也有刻意的減少，吃得少一點，說不定也能更長壽。
一生要吃9噸食物，誰先吃完，誰先走？
看到這句話，很多人拿起了自己的計算器，粗略計算後，假設9噸食物，希望達到平均壽命75歲左右，那麼每天能吃的食物大約為300多克。而根據中國居民膳食指南的建議，我國居民每人每天的食物攝入量大多在1.1千克至1.8千克之間，而出於健康的考慮，每人每天必需的營養物質就需要滿足奶產品300克，蔬菜300克至500克，水果200克，谷薯類250克至400克，再加上蛋類50克，水產品50克，禽畜肉50克左右。這就遠遠超出了300克的上限。
由此可見，人的一生要吃9噸食物，誰先吃完誰先走的說法，實在是有些荒謬。如果真的按照前面計算的那樣吃飯，只怕餓也要餓出問題來了。這個說法確實有些嚇人，但吃得少，活得久卻有一定的道理。
吃得少活得久，是真的嗎？
關於人們的飲食，總有很多的說法。我國民間也有類似的說法“若要身體安，三分飢與寒”，“吃飯七分飽，健康活到老”。這些說法其實也都是提醒我們，要“少吃點”。
曾有研究發現，對果蠅、小鼠等進行試驗，正常餵食和控制飲食的情況下，吃得少的實驗動物普遍壽命要更長一些。換句話來說，吃得少，確實能夠活得更久一些。
吃得多，暴飲暴食，受傷的不僅是腸胃
對人體而言，進食量過多對腸胃是一種負擔。過多的食物堆積在腸胃內，只會讓人感覺到腹脹，消化不良，從而造成消化的負擔。而肝臟可能因此堆積脂肪，更容易出現脂肪肝。
長期暴飲暴食，人體攝入的熱量過多也會增加血脂異常、血糖異常等疾病的風險，更容易帶來超重、肥胖等問題，對健康也是一大威脅。疊加肥胖、血脂等異常後，出現心血管疾病風險更高，對壽命自然也是不利的。
為此，適當的控制飲食，節制飲食顯然很有必要。但照搬照套的讓人“吃得少”，也是不科學的。
少吃點≠盲目節食
有些人聽說吃得少、活得久，就開始盲目節食，但是什麼都不吃，或者挑三揀四的吃的很少，對健康反而有害。比如只吃素很可能導致身體代謝率下降，身體儲存脂肪，以備來日，以至於更容易發胖。
在不當的節食方式下，還可能導致人體攝入的營養素不全，更容易出現骨質疏鬆，營養不良，情緒起伏大等問題，身體內的激素分泌也可能隨之受到影響，女性更容易出現異常的停經，絕經等問題，威脅健康。
正確的“少吃點”應該是營養均衡，只吃7分飽。
營養均衡這一點，在前文也有所提及。想要保持人體健康，就需要滿足人體必需營養素的供給，不管怎麼減，正常生命活動需要的營養不能減。比如成年人每天要補充0.8克至1.2克/千克體重的蛋白質，才能維持生命活動，一個體重50公斤的成年人，每天需要補充40-60克的蛋白質才夠。
而每天補充的碳水總量要達到全天飲食的5-6成，才能讓人吃得飽。維生素、膳食纖維、鈣質、礦物質等都是必需的營養素，長期節食只會讓營養不良，更容易出現疾病，威脅健康。
做到了營養均衡是健康長壽的第一步，第二步就是只吃7分飽。在營養供給足夠的情況下，每頓飯都只吃7分飽，也能起到控制飲食量的作用。
每次吃飯的時候，感覺自己稍微有些飽了，食慾減退，但是看到食物還是想接著吃的時候，大多是7分飽。如果在這個時候停下筷子，遠離餐桌，過不了多久就不會想吃東西了。這時身體攝入的能量夠了，也就不會覺得餓，只吃7分飽，也不會給身體增加代謝的負擔，對健康長壽也是有好處的。
家裡的老人要多留意了。雖然說吃得少確實對健康有好處，但也不等於盲目節食，在營養均衡的基礎上，做到只吃7分飽，更容易健康長壽。
參考資料：
【1】一生只能吃 9 噸食物，誰先吃完誰先走？ 丁香醫生，2017/12/18
【2】中國居民膳食指南（2016） 中國營養學會 人民衛生出版社，2016/5/13
