大家好，我是阿飛，油膩的吃多了，不僅體形跟著變化，腸道也跟著受累。今天咱分享幾道清理腸道，好吃不長肉的家常菜，清爽解膩，經常吃，腰身不知不覺就變細了。
【西芹拌蝦仁】
常吃西芹促進食慾、清腸利便、降低血壓、促進血液迴圈。
1.準備食材
西芹我們要洗乾淨，特別是根部容易藏泥，然後 ，斜刀切成段，這樣的西芹沒有老筋口感還清脆。
把蝦仁也清洗乾淨，把蝦背片開用清水洗一下， 去除裡面的蝦線，洗乾淨以後放盆裡醃一下，加入少許食鹽 、雞粉、 料酒去腥，再淋入一點水澱粉增加嫩滑的口感。
放在一邊醃上5分鐘 ，碼個底味。
2.炸點蔥油
切半個洋蔥，切點大蔥片放在一起用來炸蔥油。家裡有蔥油的，就能直接拿來用了。
鍋內多燒一些油 ，涼油放入洋蔥、大蔥片，涼油下鍋更容易炸出香味。
開小火慢慢炸 ，這一步主要是為了提取裡面的蔥油。 蔥香味出來以後淋入一點高度白酒點燃，內外同時加熱有利於蔥香味的充分釋放。
做涼拌菜的蔥油不需要炸太很，原料微微焦黃就可以了倒出來了， 瀝出裡面的洋蔥蔥絲，把蔥油放一邊晾涼。
覺得炸蔥油過於麻煩，也可以用芝麻香油來代替。
3.把西芹焯一下水。
大火把水燒開，加入少許植物油和食鹽，植物油鎖住營養保持翠綠，把芹菜段倒進去快速汆煮一下，芹菜返青立即撈出。煮久了 清香味容易流失， 吃著還不脆嫩。
出鍋以後要快速地過涼同樣是為了保持脆感。
繼續把水燒開 ，放入蝦仁煮一下，蝦仁比較嫩稍微燙一下 就熟了。把它撈出來用涼開水沖洗一下這樣肉質更加的緊實滑嫩。
4.涼拌
把芹菜控過水以後放入盆中，加入少許食鹽 、雞粉、 放入兩勺蔥油 ，拌勻以後裝盤，然後把蝦仁放在調菜盆中拌一下，擺放在芹菜上面。
這盤清脆爽口的西芹拌蝦仁就能上桌了，好吃不油膩，西芹是一種粗纖維的食物，幫助人體清理腸道、減肥是很好的，飽腹感還強。
【木耳腐竹】
黑木耳中鐵含量極為豐富，經常吃能夠讓人肌膚紅潤，木耳中的膳食纖維有著洗胃滌腸的作用，簡直就是腸道的清潔工。
這道木耳腐竹做起來非常簡單，兩分鐘炒一盤，不放肉也香。
1.準備食材
先用清水提前泡上一小把木耳、泡幾根腐竹。泡木耳、腐竹最好用涼水，時間趕的話就用溫水，切記不能用熱水泡，外面泡爛了，裡面還有硬芯。
泡好以後，切點胡蘿蔔片，切點蒜片。
把腐竹切成小段，木耳洗乾淨。
2.鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜片翻炒一會，蒜片炒香、炒成金黃色時，加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。
先把胡蘿蔔片倒入鍋中翻炒，豆瓣醬能很好地壓制胡蘿蔔的甜味。把胡蘿蔔炒至斷生，再倒腐竹和木耳。
開始調味：生抽、蠔油、少許胡椒粉，雞粉、轉大火快速翻炒化開調料，沿鍋邊淋入一點清水，勾入少許水澱粉，讓調料更好地吸附在食材上，味道更香。
淋入一點香油，翻勻關火，就能裝盤上桌了。全程一直沒有放鹽，豆瓣醬蠔油的鹽味已經足夠。
這道少油少鹽的家常小炒，幾分鐘就能炒一盤子，整道菜顏色多樣，顏色越多營養就越均衡，喜歡的先收藏吧。
【木耳西蘭花】
1.準備食材
木耳需要提前用涼水泡發，削半根山藥，洗洗外面的粘液，切成薄片，切好先用清水泡上，片切薄點好熟。
西蘭花百成小朵，切點蒜片、薑片。再切一點黃椒片、紅椒片 、用來搭配顏色。
然後把泡發的木耳清洗乾淨。
2.焯水
關於炒青菜，在這裡咱絮叨一下，學會焯水廚房小白也能提升廚藝。
學會焯水，焯燙蔬菜時，加油、加鹽。鎖住營養少流失，提亮菜的顏色，還能節省烹飪時長。
加入少許食鹽入底味 ，淋入一點植物油鎖住營養，放入西蘭花、 山藥、 木耳和辣椒片汆煮一分鐘左右，食材斷生以後撈出來。
用涼水沖洗一下， 防止回軟這樣吃起來更加清脆。
3.鍋內燒油滑鍋 ，滑好鍋以後倒出熱油 ，留少許底油放入姜蒜片爆香，倒入控過水分的配菜 開大火快速翻炒幾下。
調味：在勺裡放點食鹽、 味精，來點清水化開調料，淋在菜上面，保持大火繼續翻炒至食材入味，淋入一點水澱粉增加調料的吸附力，再次翻勻後就可以裝盤上桌了。
炒菜時一定要急火快炒，成色顏色鮮亮，裝盤時菜不塌架。
我是阿飛，學幾道好吃簡單的快手菜，下班路上隨走著買好了，回家幾分鐘做出來，節省時間還減輕腸胃負擔，隨便吃不擔心長肉，好過吃一肚子肉又跑又跳的折騰自己。
