大家好！我是明朗媽，每天都在思考吃啥的一名家庭煮婦。孩子點名要吃粉蒸肉、魚香肉絲，立即安排上，得多煮點米飯。
第一道：粉蒸肉
食材與配料：五花肉、土豆、米粉、醪糟、郫縣豆瓣醬、薑末、生抽、白胡椒粉、香油
做法步驟：
1.五花肉切大概0.5毫米左右厚的片。
2.醃製五花肉：醪糟水2小勺、薑末適量、郫縣豆瓣醬適量（剁細）、白胡椒粉少許、生抽少許、食鹽少許。
3.拌勻醃製20分鐘。
4.土豆去皮切塊，鋪在盤中墊底（也可以根據自己口味換成紅薯或者老南瓜）。
5.醃好的五花肉中放入米粉，香油少許。
6.充分拌勻，讓每片肉都均勻的裹上米粉。
7.將五花肉鋪在土豆上面。
8.上鍋蒸90分鐘，直到五花肉軟糯即可。
9.出鍋撒上蔥花。
第二道：魚香肉絲
食材與配料：豬裡脊肉、萵筍、胡蘿蔔、幹木耳、蒜末、郫縣豆瓣醬、糖醋汁、蔥花
做法步驟：
1.幹木耳提前用溫水泡發，洗淨瀝乾，切成絲，萵筍、胡蘿蔔切絲備用。
2.豬裡脊肉先切薄片再切絲。
3.醃製肉絲：放食鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油，抓勻醃製15分鐘。
4.肉絲醃好後，加入水澱粉抓勻，再淋入少許食用油抓勻。
5.調糖醋汁：生抽1勺、白砂糖2勺、醋1勺、紅薯澱粉適量，加入少許清水，攪拌均勻備用。
6.鍋熱倒入少許油，下萵筍、胡蘿蔔、木耳翻炒。
7.炒斷生後，少許食鹽調味，翻炒均勻起鍋備用。
8.另起鍋倒油，油熱下肉絲翻炒。
9.等肉絲炒變色。
10.放入剁細的郫縣豆瓣醬，蒜末。
11.快速翻炒出香味。
12.下萵筍、胡蘿蔔、木耳，淋入糖醋汁。
13.翻炒均勻，關火，撒上蔥花點綴，即可出鍋。
第三道：炒蓮花白
食材與配料：蓮花白、蒜末、豬油
做法步驟：
1.蓮花白洗淨，撕成小片（聽說手撕的更好吃）。
2.起鍋放入豬油，蒜末爆香。
3.下蓮花白翻炒，炒斷生放入適量食鹽。
4.翻炒均勻即可出鍋。
如果您也是自己做飯，每天因為不知道吃啥而煩惱，希望我的美食文章能對您有所幫助！再次感謝閱讀，如果您喜歡我做的家常菜，請點贊、關注、收藏、或轉發，也可以在下方點評。您的支援是給我最大的鼓勵！
