「雙12購物車」能提升烘焙幸福感的5種小工具，實惠又好用

哈嘍大家好，我是泉歌。今年的雙12正值週日，疫情又此起彼伏，所以網上“買買買”的熱情就更高漲了[奸笑]那就再給大家加點料——推薦幾款實惠又好用的烘焙小物件，既方便湊單，利用率也非常高[可愛]不過今天的推薦，只說名稱，不指定特定的品牌及其價格。相信大家的搜物能力，肯定比我強，很快就能找到並且可以貨比三家。海外的小夥伴們，也能在Amazon, Walmart, Costco等大型超市裡買到這些哦。

[胡瓜]【廚房秤】Food scale

烘焙材料的重量精確程度，比平時做菜的要高，所以廚房秤就顯得很有必要。目前市面上售賣的多為電子秤，有上圖這種的，還有下圖這種大一些的：

購買的時候，可以選擇那些有“去皮”稱重功能的，到時候拿容器稱液體的時候更方便。至於選電池的還是充電的，就看個人喜好了。電池的價格便宜些，精確程度也不輸於充電的。一般商家都會提供1-2節電池。

[胡瓜]【食品溫度計】Cooking thermometer

除了重量以外，溫度也是烘焙的一個關鍵點，所以買一個食品溫度計就顯得很有必要。它不但能測水溫，還能伸進肉類裡頭測肉質的溫度，在做牛排（例如惠靈頓牛排）的時候非常有幫助。上圖是常見的食品溫度探針，下圖是另外一種測烤箱溫度的。

對於國外的內嵌式大烤箱來說，買一個烤箱溫度計也很實用，尤其是在做需要高溫烘烤的pita bread皮塔餅之類的食物的時候。食品溫度計也和廚房秤一樣，多是電池或是充電的，究竟買哪個，可以根據個人喜好或是家裡條件決定。

[胡瓜]【食用油噴瓶】Cooking spray

許多烘焙物品進烤箱之前，都要在上面撒一層油。用手塗抹或是直接倒，既不方便也不衛生。這時候就需要一個可以噴的油，操作簡單，還可以較好地控制油的用量。在美國的小夥伴，多數可以買到PAM這個牌子的橄欖油噴，每瓶可以噴幾百次甚至1000次，價格跟一杯星巴克差不多。

[胡瓜]【壓蒜器】Garlic press

這個看起來略顯中式的器具，其實在烘焙中經常用到，比如做醬料時炒個蒜蓉啦，在披薩上撒點蒜蓉調味順帶做裝飾啦。手動剝蒜+切成泥，可能需要10分鐘甚至更長時間，而用壓蒜器輕輕一壓，幾秒鐘就完事兒[得意]乾淨利落。

[胡瓜]【裱花袋 + 裱花嘴】Pastry bags with decorating mouths

不要以為，裱花袋只能用在做生日蛋糕擠花邊奶油上。做泡芙的時候用裱花袋將奶油擠進泡芙生胚裡，就不用破壞它的形狀開啟它塗抹奶油了[靈光一閃]麵包表面擠芝士醬的時候，裱花袋也能派上用場[機智]做脆皮烤腸，往腸衣裡面灌肉，也可以用裱花袋+裱花嘴[大笑]上次做的深秋一碗桂花糖藕，美容養顏，補氣潤身（內附做法）往藕裡面塞糯米，用裱花袋也會更有效率。總之，買幾個裱花袋，再配上不同形狀的裱花嘴，就能玩轉烘焙臺。