老公這幾天工作比較辛苦，我給他安排五道硬菜犒勞他，讓他繼續努力工作，接下來小慧把這五道家常菜的做法分享給大家，做法簡單營養美味，學會了在家試著做一下吧！
一、乾煸豆角
1、準備食材：豆角、蔥、姜、蒜、幹辣椒、麻將、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、白芝麻
2、步驟：
（1）豆角洗淨切段，蔥切段、姜去皮切片，蒜剝皮切片備用。
（2）鍋中熱油放入豆角，炸至豆角表皮變皺撈出控油盛盤備用。
（3）鍋底留油爆香乾辣椒和蔥薑蒜，再倒入豆角，加生抽1勺、蠔油1勺、鹽、雞精、白糖適量大火翻炒均勻入味，出鍋撒上白芝麻點綴一下即可，香辣下飯百吃不厭！
二、青菜燒腐竹
1、準備食材：腐竹、青菜、澱粉、麵粉、雞蛋、蒜、生抽、蠔油、雞精、鹽
2、步驟：
（1）腐竹提前泡發後切段，青菜洗淨，蒜剝皮切片備用。
（2）腐竹加入澱粉2勺、麵粉2勺、雞蛋1個拌勻，鍋中熱油放入腐竹炸至表面金黃色撈出備用。
（3）青菜洗淨入鍋中焯水撈出，控幹水分備用。
（4）鍋中熱油爆香蒜片，放入生抽2勺、蠔油1勺、鹽和雞精適量，小火煮沸，倒入腐竹翻炒均勻，放入青菜一起翻炒均勻即可出鍋，特別美味的一道家常菜，配上大米飯連吃三天也吃不夠！
三、黃燜香菇腐竹雞塊
1、準備食材：香菇、腐竹、雞腿、青紅辣椒、蔥、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精
2、步驟：
（1）雞腿洗淨剁塊，腐竹香菇提前泡發，青紅辣椒洗淨切段，蔥切段，蒜切末備用。
（2）鍋中冷水下入雞腿煮出血沫，撈出沖洗乾淨備用。
（3）鍋中熱油，倒入雞塊翻炒均勻後放入蔥段、蒜末、八角和花椒煸炒出香味。
（4）再倒入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽和雞精適量翻炒均勻，倒入適量水煮開，燉至湯汁收濃，放入青紅辣椒段翻炒均勻即可出鍋，雞肉軟爛入味湯汁濃郁特別好吃！
四、芸豆炒肉
1、準備食材：芸豆、五花肉、蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、食用油
2、步驟：
（1）芸豆洗淨摘去兩頭切段，五花肉洗淨切片，蒜切片備用。
（2）鍋中開水加鹽和食用油，倒入豆角焯水3分鐘左右撈出，過冷水瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油爆香蒜片，放入五花肉片煸炒出油，加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻即可出鍋，鮮嫩爽口特別好吃！
五、香辣蝦仁
1、準備食材：蝦、蒜、姜、幹辣椒、蔥、料酒、鹽、澱粉、辣椒、紅油豆瓣醬、雞精
2、步驟：
（1）蝦去蝦頭蝦線洗淨，料酒和蔥切段，薑切片，蒜切末備用。
（2）蝦仁加入料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘入味備用。
（3）鍋中熱油爆香蔥薑蒜和辣椒煸炒出香味，加入紅油豆瓣醬1勺翻炒均勻。
（4）再放入醃製好的蝦仁，加少許鹽雞精翻炒至蝦仁變色，出鍋撒上蔥花點綴即可盛盤開吃了，鮮美又香辣配上大米飯連吃三碗也不夠吃！
小貼士：蝦儘量選擇活蝦口感和營養價值更高，不能吃辣的少放辣椒哦，可以撒上孜然燒烤料也都特別好吃！
以上五道家常菜大家都學會了嗎，歡迎大家評論下方評論留言哦！
