零食包含了很多，是大人小孩都喜歡的美味，可是現在很多零食的新增劑比較多，經常吃影響健康，今天就給大家分享幾種自制小零食，健康又衛生，全家人都喜歡。
一、奶香小饅頭
這款小饅頭比較秀珍，一口一個，吃起來很過癮，濃郁的奶香味道，讓人慾罷不能，當做小零食孩子特別喜歡。
主要食材：麵粉、雞蛋、酵母、奶粉、蜂蜜
1、13克的低筋麵粉，加入2個蛋黃、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然後先攪拌至融合，接著加150毫升的溫水攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰。
2、揉好的麵糰不需要醒面，放到案板上揉幾下，然後先擀成1釐米厚的薄餅，然後切成1釐米左右寬的長條，接著再切成小丁即可。
3、電餅鐺不用刷油，放入一個個面劑子，中火烙到四面金黃，按壓回彈就可以了。
二、燕麥酥
燕麥酥是我老公最喜歡的零食，低脂低糖，吃起來酥脆可口，減脂期經常用它來代替主食，一次可以做很多，冰箱冷藏，想吃的時候隨時就能吃到。
主要食材：燕麥片、黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓、奶粉、核桃仁、紅糖、水
1、鍋中倒入200克原味燕麥，開中小火翻炒，把燕麥的香味翻炒出來，然後盛出備用。
2、鍋裡倒入200克水，加入20克奶粉，幾塊紅糖、開火將紅糖先融化，然後下入葡萄乾、核桃仁，燕麥片，然後不斷翻炒，把水分炒幹。
3、炒幹之後，加入黑芝麻繼續翻炒均勻。然後放入鋪有油紙的烤盤裡，用鏟子壓平整，冰箱冷藏3個小時後，切成小塊即可。
三、酥脆豆腐泡
這個豆腐泡是之前網上很火的一道小零食，自從學會後，我家隔幾天就要做一次，吃起來特別的酥脆，撒上孜然辣椒或者韓式燒烤料，比薯片還要美味。
主要食材：豆腐皮、辣椒、椒鹽、孜然
1、豆腐2張，清洗乾淨後把邊緣修整齊，然後先切成3釐米的長條，再切成3釐米的小方塊。
2、然後把切好的豆皮放入盆中，加入清水，再加入2勺食鹽，攪拌均勻，浸泡上30分鐘。
3、泡好的豆皮瀝乾水分，加入椒鹽、孜然、辣椒粉，抓拌均勻。
4、然後將豆腐皮一塊塊擺在烤盤或者烤架上，中間留點空隙，180度烤上10-15分鐘，你會驚奇地發現，豆腐皮一個個鼓了起來，時間到後取出來就可以享用了。
四、米飯鍋巴
鍋巴真的非常好吃，每次閒得無聊時，就要吃上一包鍋巴。自己做的鍋巴雖然賣相不如超市的，但是口感一點也不賴，而且沒有新增劑，吃多了也不用擔心。
主要食材：剩米飯、泡打粉、小蘇打、雞蛋
1、200克剩米飯裡面打入2個雞蛋，加入3克泡打粉、3克小蘇打，適量的五香粉、食鹽、然後攪拌均勻。
2、然後我們分次加入麵粉攪拌均勻，麵粉分次加，只要不是很粘手就可以了，攪拌均勻之後揉成麵糰。
3、揉好之後，放到案板上擀成薄餅，越薄越好，然後用叉子均勻地紮上小眼，最後切成小方塊即可。
4、油溫6成熱，下入鍋巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黃，然後撈出。鍋裡油溫升高之後再繼續復炸，金黃之後就可以出鍋了。
五、辣條
辣條風靡了很多年，陪伴了幾代人的成長，是小時候最喜歡吃的美味，其實自己在家也能做出美味的辣條，而且用剩米飯就能輕鬆搞定，香辣過癮，還有嚼頭。
主要食材：剩米飯、澱粉、麵粉
1、剩米飯倒入盆中，加入澱粉和麵粉，鹽、辣椒麵，然後攪拌均勻，將米飯揉成麵糰，剛開始有點幹不太好揉，隨著不斷地揉壓，米飯裡的水分會滲出，最後就會揉成麵糰。
2、揉好的麵糰放到案板上擀成薄餅，用刀背壓上均勻的印，然後再切成均勻的長條，放入蒸鍋蒸20分鐘。
3、鍋裡倒多一些油，然後放入辣椒麵小火炒香，接著加入孜然粉、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、白芝麻翻炒均勻，最後把蒸好的辣條放進去，翻炒均勻即可。
六、老式雞蛋糕
雞蛋糕是很多人兒時最喜歡的甜品，外皮酥脆，裡面柔軟，咬一口滿是濃郁的雞蛋香味，一口氣能吃上好幾個。
主要食材：低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、白糖、泡打粉、玉米油
1、盆裡打入3個雞蛋，加入40克白砂糖、20克蜂蜜，用打蛋器將蛋液打發到顏色發白，提起打蛋器，蛋液不會瞬間消失，能停留幾秒鐘。
2、接著篩入100克低筋麵粉，然後用翻拌的手法，將麵糊翻均勻，最後倒入40克的玉米油攪拌均勻即可。
3、將麵糊倒入到裱花袋，模具裡面刷上玉米油，然後擠入麵糊，八分滿就可以了，165度烤上20分鐘即可。
以上就是今天所分享的6種零食，除了這些以外，其實還有很多家庭版的小零食，雖然比起買的零食要費時間，不過親手做的更有成就感，家裡人吃的也放心。如果大家喜歡的話，不妨試試。
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