秋葵原產於非洲，它是非洲、美洲和東南亞人民最喜愛的蔬菜之一。
20世紀初，秋葵傳入中國。黃秋葵雖然在中國已經種植了60年，但近年來似乎火爆起來，被稱為典型的網紅蔬菜。
黃秋葵還有另一個綽號，植物黃金。從這個綽號，我們可以看出秋葵的營養價值有多高，它有多受歡迎，喜歡秋葵的人尤其喜歡它。
他們認為秋葵是寶藏，但不喜歡黃秋葵的人覺得有點噁心，因為割黃秋葵時會流出一些粘液。但不要低估這些粘液。所謂植物金，是指富含黃秋葵的粘稠液體。研究發現，這些黏液富含果膠、粘多糖、蛋白質和草酸鈣。這些營養素對健康非常重要。因此，堅持吃黃秋葵 的人往往收穫四大好處。
第一，黃秋葵富含果膠，果膠是一種纖維素，能吸附腸內脂肪，促進胃腸蠕動。因此，它有助於穩定血脂，緩解便秘，預防結直腸癌
其次，它含有豐富的粘多糖，對身體非常重要。關節腔和血管中都需要這種物質。粘多糖能保持關節腔的光滑，有助於減少滑膜炎的發生。粘多糖有助於吸附血脂，減少血脂在血管壁上的沉積，有助於預防動脈粥樣硬化
第三，粘多糖中含有豐富的鈣、蛋白質和鉀，是最基本的營養素，所以吃黃秋葵不僅可以補充體力，還有助於緩解疲勞
第四，它含有豐富的維生素A，有助於維持視網膜的健康，所以吃秋葵其實對眼睛有幫助。
