By Yang媽媽87
用料
- 紅糖 100克
- 開水 160克
- 普通麵粉 450克
- 乾酵母 4.5克
- 椰子油 20克
- 紅棗碎 35克
做法步驟
1、紅糖加開水攪拌融化，放一旁，等水變得微微溫才能用
2、麵粉中加入酵母粉，倒入紅糖水揉成團後加椰子油一起揉均勻，沒有椰子油可以用豬油
3、麵糰揉光滑後加入紅棗碎一起揉均勻，麵糰是微硬的那種，揉起來會有些吃力。這樣做出饅頭更好吃
4、揉好的麵糰直接分成12份，每個麵糰再分別揉成圓形
5、揉好的饅頭，底部墊油紙，放入盤中，放在溫暖處發酵
6、發酵至蓬鬆，觸碰時有微微回彈
7、熱水上鍋蒸12分鐘，時間到後燜5分鐘再開啟
8、紅棗和紅糖的香氣。超級好吃！
9、超喜歡一層一層撕下來吃
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