3步做出地道廣東味——豉汁蒸魚腩
吃魚不只有清蒸這一味哦。 炎熱的夏天來了，口淡乏味，要不試試豉汁蒸魚？豆豉的鮮香帶出魚肉的清甜～光是這口汁都可以直接拌一碗飯呢！ 只需要洗切、醃製、上鍋蒸3步，前後15分鐘就能輕鬆get這道廣東家常菜，一起來試試吧！
用料
鯇魚（草魚） 1條，豆豉 2勺，薑片 3—5片，小蔥 2根，蒜 2瓣（可不加），生抽 2勺，玉米澱粉 2勺，鹽 1勺，花生油 2勺，白糖 1勺
3步做出地道廣東味——豉汁蒸魚腩的做法步驟
步驟 1
魚買回來後洗乾淨，橫切成中指那麼寬的片（不太懂處理的小夥伴可以讓攤主幫忙） 一般飯店裡裡面是蒸魚腩，但我們家裡就不浪費了，整條魚都可以直接切厚片。 魚檔可以直接只要魚腩的，也一樣剁塊就行啦。
步驟 2
薑片切成絲，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有調味料全部倒進切好的魚塊兒裡伴勻醃製10-15分鐘。時間越長越入味啦～
步驟 3
醃製好的魚塊兒在碟子裡碼好（稍微用深一點的盤子，我這個太平了，蒸出來漏了好多汁，好可惜），把剩餘的醃料鋪在魚肉上。 鍋裡水燒開後上鍋大火蒸8-10分鐘。 最後撒上蔥花（有條件可以潑一下熱油）就可以開吃啦！
步驟 4
吃的時候小心魚刺喲。
廣東客家糯米飯
月子裡的美味，客家鹹糯米飯！生娃娃第三天都必須來一碗的
用料
糯米500 克，香菇6 朵，鹽4（根據口味） 克，蠔油1 勺，醬油1 勺，魷魚乾1只 ，蝦米 60克， 大蒜半個
廣東客家糯米飯的做法步驟
步驟 1
魷魚，香菇，蝦米，糯米泡發，大蒜等切好備用
步驟 2
魷魚,蝦米,香菇,倒入油放大蒜爆炒幾分鐘
步驟 3
再倒入糯米翻炒放鹽巴,醬油,耗油。炒4分鐘!撈起放入高壓鍋，加水適量，（泡發過的糯米只需要放少量水，大概浸過糯米麵一點點） 中火煮壓10分鐘
步驟 4
開蓋放幾分鐘再吃更美味，養肚肚必備的糯米飯！鹹香美味
步驟 5
好吃不膩
