1.藏族血腸
藏族地區每宰一隻羊，羊血通常不單獨食用，而是灌入小腸內煮熟吃，從羊腔中舀在盆裡的羊血，一般正好灌滿它自己的腸肚。把羊肉剁碎加入調味料均勻攪拌後灌入腸內，用線系成小段（製作方法與製作香腸一樣），然後將灌好的血腸放開湯中煮，煮到血腸浮起來，腸成白色，大約八成熟時起鍋，裝入盤內便可以吃了。吃時不碎不渣不脫皮，口感清香軟嫩。
2.魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞是林芝的特色美食。石鍋造價非常昂貴，石鍋中的雞是雪域高原特有的雞種。正宗的石鍋雞一定是用魯朗本地的山泉水烹製，鍋中還會放入手掌參、野天麻、野當歸，還有藏貝母等珍貴植物，細火慢燉四五個小時而成。一份石鍋雞價格約200-500元不等。
3.藏香豬
藏香豬是林芝地區的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山上，其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質自古以來就是皇家貢品。
4.風乾肉
風乾肉，是非常有特色的一種常見於西藏的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏族群眾和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二、三月份便可食用。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。
5.糌粑
把青稞或豌豆炒熟之後磨成麵粉，食用的時候和酥油茶拌和，用手捏成團就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。吃法簡單，營養豐富，攜帶方便，充飢禦寒。藏民吃糌粑首先在碗裡放上三分之一多的酥油茶，然後放上適當的糌粑，用手不斷攪勻後捏成糌粑團，即可食之。
6.奶渣包子
藏族群眾將新鮮的犛牛奶煮沸以後用傳統而獨特的方式分解，最貴重最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬乾以後，藏族群眾習慣把它當零食吃，也放在粥或者湯裡面做作料，幹奶渣漢族人不太吃得慣，不過奶渣包子倒是各民族都喜歡的美味，老少皆宜。
7.藏式麵條
藏面是藏族聚居區的特色早餐。主要原料是藏面、牛肉湯，配料是蔥花、鹽等。將事先做好晾乾的藏面煮熟，放入滾燙的牛肉湯中，撒上蔥花即可。鮮爽可口，美味無比，營養豐富，老少皆宜，可補充體力，暖胃生熱，促進消化。
8.藏族酥酪糕
藏族酥酪糕將提取過奶油的澱粉涼幹，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄乾等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。
9.青稞酒
是青藏人民最喜歡喝的酒，來到西藏不喝一杯青棵酒，將是莫大的遺憾。青稞酒的釀造比較簡單，將曬乾的青稞煮熟，晾乾水汽，然後把發酵曲餅研成粉末撒在青稞上，裝進罈子密封貯存兩到三天就可以喝了。
10.酥油茶
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。
