人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
去一個城市最吸引你的是什麼呢?要我說,一座城市最吸引我的,從來不是歷史名勝或者商業中心,而是菜市場,它透著人間煙火氣,也最撫凡人心。記得汪曾祺也說過:“到了一個新地方,我寧可去逛逛菜市場。看看生雞活鴨、鮮魚水菜,碧綠的黃瓜,通紅的辣椒,熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣”。
菜市場熙攘的人氣,風物的鮮美,是很治癒人的。如今逛菜市場的越來越少了,很多都是叫的外賣,或者是各種新零售超市,在這些地方是體驗不到買菜的樂趣的。當下承擔著人們的吃食,可討價還價,充滿著煙火氣的傳統菜市場在離我們的生活越來越遠……
不過好在,一些偏遠的地區,仍然可以找到那種原始的菜市場。比如去了雲南以後,我就特別喜歡逛那邊的菜市場,真的是 太“野”了,雲南菜市場引網友圍觀,逛菜市場像逛“野生博物園”。雲南地處中國的西南,這裡不僅風景如畫,動植物也都非常的多。
我這次去的菜市場是雲南普洱下面的一個小縣城,以前這個小縣城就是叫的普洱,後來因為某種原因改了名。這個菜市場雖然不大,但是時間很久了,我們可以一起看看這個菜市場有哪些“野”物。
1、菌子,雲南是野生菌王國,這裡佔據了中國一半以上的菌子,每年雨水季節開始從6月份到10月份都是菌子生長的旺季,這些菌子都是從山上撿來的,屬於那種天然的菌子,味道鮮美,在其它地方很少可以遇到。
2、蔬菜,有本地苦瓜,還有芋杆、薄荷等,雲南苦瓜有好幾種,一種是常見的苦瓜,還有一種是那種短苦瓜,還有一種學名叫翅果藤的野苦瓜,這種野苦瓜一般都是涼拌著吃,味道甘甜,山上會長的比較多。
薄荷的話,一年四季都有,價格也不是特別貴,在十幾塊錢一斤左右,和牛肉搭配的比較多,有時候也拿來炒豬肉。
3、醃菜,這也是雲南菜市場中的一大特色,各種醃菜,酸蘿蔔、酸菜、酸包菜等等,雲南人喜歡吃酸辣一點的東西,酸菜是家家戶戶都喜歡買來吃的,價格很便宜,但是做菜的時候卻可以百搭,煮湯、炒菜、燉菜都可以放酸菜。
4、水果,在雲南普洱有兩種水果賣得特別的好,第一種是酸木瓜,第二種是芒果,這兩種水果是他們吃的比較多的,很多時候買回來都是醃製著吃,不是那種自己生吃的那種,雲南萬物皆可拌,水果就是其中之一。
當然菜市場中還遠不止這些,比如說各種肉類,他們這個肉都是自己家裡養的那種,牛肉都是村子裡拉到市場上去賣的,看到這樣的蔬菜水果,這才是原來的生活。
雲南菜市場有啥菜買?見識了雲南菜市場,江西朋友直呼“瑞思拜”。作為一個江西人,看到如此多的蔬菜瓜果,有很多還不認識,真的是驚歎。朋友們,哪裡的菜市場讓你印象深刻呢?歡迎大家留言討論。
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