浙江是一座古色古香的城市,似乎隨便漫步在哪一個街頭,就有古代名人留下的美麗傳說。當然,除了風景優美以外,浙江的美食、美酒也非常多。
一直流傳下來的“女兒紅”的故事,相信喝酒的酒友們不會陌生。
浙江的這9款酒,你喝過幾款?
1.紹興酒
紹興酒取鑑湖水為釀造用水,系半甜型黃酒,色澤深黃、澄清明亮,芳香馥郁,酒質醇厚,酸甜適口,口味鮮美。
2.寧波大麴
寧波大麴屬於濃香型白酒,採用優質糯高粱、大麥、小麥為配製原料,以我國傳統的“老五甑”生產法為基礎,經過一系列的獨特釀造技藝釀造而成。
3.岷源大麴
岷源大麴酒屬濃香型白酒。此酒清亮透明,醇香濃郁,入口甘美,飲後餘香綿長。於1984年被評為浙江省優質產品。
4.杭州大麴
杭州大麴以高粱為原料,以小麥大麥和豌豆製成高溫大麴作為糖化劑而製成,具有濃香型特點。
5.女兒紅
女兒紅,應該很多人都聽過。女兒紅是紹興的一種營養型黃酒,在古時候是嫁女兒的必備物品。酒體呈現一種透明的橙色(又稱琥珀色),澄清透亮,讓人賞心悅目。
6.同山燒
同山燒,清香型白酒,因產地在浙江省諸暨市同山鎮而得名,素有“江南小茅臺”之稱。酒質清澄,口感甘洌,被稱為南派清香典範。
7.杭竹青
杭竹青色澤金黃微綠,清澈透明,酒香沁人,藥香幽雅,酒味鮮甜、清洌、協調,飲後餘香。於1985年被評為浙江省優質產品,1990年獲輕工業部優質產品稱號。
8.元紅
元紅酒因過去在壇壁外塗刷硃紅色而得名,是紹興酒的代表品種和大宗產品。此酒發酵完全,含殘糖少,酒液橙黃,透明發亮,含特有芬芳,味爽微苦。
9.虎跑泉酒
虎跑泉酒屬於濃香型白酒,以高粱、小麥、大麥等糧食作為原料,採用傳統的工藝釀造而成。具有無色、清澈透明、窖香濃郁、入口綿軟、醇和甘洌、回味悠長的特點。
浙江的白酒還有很多,此處整理並不完善,歡迎大家補充。