豆沙餡不用買，在家就能做，步驟簡單一次成功，清甜細膩香噴噴

說到紅豆，一般大家都是直接拿來熬粥、做紅豆湯，或者是拿來打豆漿的，但是它的這種做法，也十分常見，十分受歡迎，也就是做成紅豆沙。我們買的月餅、豆沙包、豆沙饅頭、麵包等等，其中就包裹著豆沙餡。

孩子也好這一口，有的時候還喜歡直接吃，味道也是很不錯的。然而豆沙餡，我看好多朋友、好多家長，都喜歡去超市買，雖然價格不貴，而且方便得很，但是我總是不放心質量，害怕裡面會有些新增劑。

其實要想做紅豆沙，特別特別簡單，只需要準備一些紅豆就可以了，自己在家輕鬆搞定。而且自己在家做，還會有一點顆粒感，口感更好更自然，超市裡賣的反而不合我胃口。那麼今天就教你豆沙餡的做法，清甜細膩，香噴噴的。

【自制豆沙餡】

配方：紅豆300g、白糖40g、植物油1勺

1、把紅豆洗淨以後，放入冷水中浸泡，浸泡1個晚上的樣子，現在天冷了可以放在常溫下，如果是夏天的話一定要放冰箱冷藏哦。

2、浸泡好之後的豆子，我們再將其倒入高壓鍋或者電飯煲中，倒入適量的清水，開始煮，煮至紅豆軟爛，裡面的水分幾乎被煮沒了為止。這個時候把紅豆給倒出來，全部倒入料理機或者破壁機中。

3、再往裡面加上一點點清水，然後開始攪打，攪打到細膩為止。如果喜歡稍微有顆粒感的口感，那麼攪打的時間可以稍微短一點。下面往平底鍋或者不粘鍋中，倒入一勺植物油，接著把打好的豆沙，倒在鍋子裡。

4、隨後我們開始不停翻炒，一定要用最小火，然後中途需要分三次，把白糖給倒進去，每一次倒進去之後，都需要不停翻拌，直至白糖徹底融化為止。在不停翻炒的過程中，豆沙中的水分會越來越少，也會慢慢變得更加黏稠。

5、炒到非常黏稠之後，就可以關火把豆沙給盛出來了，可以準備一個密封罐子，把豆沙餡給放進去儲存，也可以搓成一個個的小圓球，拿來烹飪。

自己做的豆沙餡，我感覺比超市裡賣的味道更好，香味更濃，還沒有什麼新增劑，不管是大人吃還是孩子吃，都可以放心。如果你也對豆沙餡感興趣的話，可以在家做做看，蒸饅頭的時候也可以放進去一點，吃起來更香甜。