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在我們的日常生活中，
相信很多人都吃過青椒釀肉這款美食。
虎皮狀的青椒搭配鮮嫩的肉末，
在經過油煎，燜煮，調味之後，
誕生的美味可是一款非常不錯的家常菜。
而對於筆者來說，
青椒釀肉顯然在家吃的有點多，
為了讓家常菜的款式進行一個小小拓展，
昨天筆者特意買了一些青椒和蝦仁回來，
準備做一款青椒釀蝦滑。
其實相對於今天這款美食來說，
蝦滑的肉質絕對比一般的肉末更加的嫩滑，
而且現在的青椒有那種不辣的款式，
在家烹飪出這款美食之後，
即便是對於老人小孩都能美美的吃上幾個。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：青椒釀蝦滑。
【準備原料】：不辣的青椒180克，蝦仁250克，蔥薑汁25ml，胡椒粉少許，一個雞蛋的雞蛋清，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，一勺香醋，3g白砂糖，1g的鹽和雞精。
第一步：首先把準備好的蝦仁剁成蝦泥，放入一個碗中之後，加入準備好的胡椒粉，雞蛋清，澱粉，食用鹽，均勻攪拌融合；然後分兩次加入準備好的蔥薑汁，用筷子不停攪拌成稀泥狀即可。
第二步：把準備好的青椒去頭去尾，豎著對半切開之後，把準備好的蝦滑填滿青椒內裡，下面這張圖的操作，您可以作為一個參考。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫先把蝦滑那一面貼合鍋底，煎至金黃微焦後適當翻個面，然後煎至青椒呈現出虎皮狀紋路之後，往鍋中加入40ml清水，準備好的料酒，蠔油，生抽，香醋，白砂糖，雞精，適當翻炒幾下後，蓋上蓋轉小火燜煮三分鐘後，就可以適當大火收汁，出鍋品嚐了。
相對於今天這款家常美味來說，
其主體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
