自制梅菜肉醬燒餅，在家也能吃到特色小吃，鮮香適宜，味道很棒
梅菜肉醬燒餅是一道浙江特色的風味小吃，外層酥脆，餡料鮮香，是很多人都愛吃的一種美食，梅乾菜本身就是浙江地區生產的一種菜乾，就跟東北醃製雪裡紅酸菜一樣，梅乾菜也是一種醃製品，然後曬乾裝壇。
在浙江很多地區，家家戶戶都會製作梅乾菜，然後用其燒湯或者是做餡料，梅乾菜切肉更是為浙江一帶特色的菜餚已經被列入《中國菜譜》之中。經過醃製的梅乾菜顏色黃亮，味道醇香，質地鮮嫩，而且營養價值也很豐富。可以用作清蒸，油燜燒湯，食之能夠清，臟腑生津開胃梅乾菜燜肉是一道非常典型的特色邵氏名菜，魯迅先生，周恩來總理生前都愛吃這一道家鄉菜。
其實在中國的很多地區到了冬天都有醃菜的習慣，北方人喜歡醃製酸菜，雪裡紅，而南方人則喜歡醃製梅菜，芥菜之類的，這是一種傳統的習俗，從古時期便流傳至今，醃製好的梅菜和肉醬做成這道梅菜好醬燒餅，味道特別好。
今天教大家制作家庭版的梅菜肉醬燒餅，在家也能吃到特色小吃，鮮香適宜，味道很好，快來嘗試一下吧。
【菜品】：梅菜肉醬燒餅
【烹飪食材】：中筋麵粉，鹽，食用油，溫水，梅菜肉醬，熟芝麻。
【烹飪步驟】：
1、準備好所有食材，中筋麵粉放入盆中加鹽和食用油混合均勻，然後放入溫水揉成一個光滑的麵糰，麵糰製作好之後蓋上保鮮膜醒半個小時。
2、麵糰醒好之後直接取出來，不用揉，做成一個長條形狀，再切割成小劑子。
3、將每一個小面劑子，揉得光滑滾圓。
4、再取出一個小面劑子，擀成薄餅。
5、準備好梅菜肉醬，梅菜肉醬是買來現成的，如果大家時間充足的話，也可以用梅菜和肉末來自己製作梅菜肉醬，將梅菜肉醬放入麵餅上，像包包子一樣包起來，收口捏緊。
6、再將收口勺下撒上少許白芝麻，用擀麵杖輕輕擀一下，擀成薄餅狀態，再用這個方法依次將剩下的所有面團全部做好烤箱提前預熱。
7、然後將做好的梅菜肉醬燒餅放入烤盤中，烤盤提前鋪上一層油紙，烤箱預熱好之後放入進去，200度烘烤20分鐘。
8、用烤箱來製作，簡單方便，省時省力，而且稍微有更健康，還有一個方法是用平底鍋來煎，烙出來的也一樣好吃。
9、不同的烤箱功能會務常憶大家根據自己下的高校實際情況來決定，15分鐘的時候可以來看一下燒餅的狀態，微微變厚，香味已經飄出來了就可以了。
【烹飪小貼士】：
1、烤箱的時間和溫度可以根據自己家的具體情況來定製。
2、如果沒有烤箱的話，也可以用平底鍋來做，小夥意麵截肢定型之後再翻到另一面，直到兩面都已經剪紙金黃就可以出鍋了，也很簡單，味道也很不錯，可以嘗試一下。
