1. 孫氏傳統釀酒窖泥和老窖池屬於釀酒企業最寶貴的無形資產。窖泥、窖池都是一種特殊的釀酒生產裝置，它在生產環節中發揮著十分重要的作用。因為從一個新建的釀酒泥窖成為老窖，最少也需要50年的等待——新窖池的初產，僅僅能釀出質量一般的三曲、二麴酒，約經十年後，才可生產部分頭曲，而釀製特麴酒的窖池窖齡，必須在30年以上，最後有50年窖齡的窖池才可被稱為老窖。孫氏傳統釀酒窖泥培養工藝，加快了老窖池的形成，適應本地環境獨有的細菌、黴菌、酵母菌、放線菌等多種有益的微生物體系。這種體系進行永不停息的系統的微生物生化過程，產生了以已酸乙酯為主體的幾百種呈香口味的物質，釀造出獨特的濃郁窖香。
2. 從現代生物技術角度看，孫氏傳統釀酒窖泥是集多種生化反應於一體的釀酒過程，而窖泥本身又是多種微生物的載體，培養好窖泥就有最好的窖池，就有最好的窖池反應容器。窖泥齡越長，產出的酒也就越好。因為老窖泥的微生物在釀酒的特定環境下逐漸累積沉澱，久而久之，就形成了優良菌種的繁衍地，微生物的生命活動中產生香味，時間越長，微生物產生的香味物質就越多，用這樣的窖泥釀出的酒，必然具備濃郁誘人的香味。“千年老窖萬年槽，酒好還需窖泥老”，窖泥、窖池的年代越久遠，越能出美酒佳釀，也越能體現一個白酒品牌的真正價值。
3. 古窖池是用杜康村獨特的弱酸性紅黃泥粘土建造的，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質，並且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。窖齡越長，微生物和香味物質越多，酒香越濃。而黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對酒的美質起著重要作用，尤其是起固化作用的鎳和起催化作用的鈷。孫氏老窖池遺址是汝陽縣現存儲存完好的地穴式麴酒發酵窖池群之一，是中國名酒杜康產生、形成和發展的歷史見證，也是中國歷史釀酒工藝和傳統的重要實物遺存，具有重要的科學研究價值和獨特的歷史人文價值。
