小白菜又稱快菜、雞毛菜，南方一年四季可種植，北方主要在春秋兩季栽培。要想種出產量高、品質好的小白菜，在種植技術上應掌握以下幾點：適宜的播種時間、整地施肥、播種方法以及田間管理。
1、播種時間
小白菜生長週期較短，一般栽種20~30天左右，就能按棵採收。秋冬小白菜在9~10月陸續播種，南方地區到12月份還能播種。春白菜在2月~4月上旬分批播種，夏小白菜在5~8月份分批播種。
2、整地施肥
小白菜對土壤的適應性較強，在土質肥沃、保水保肥性強的土壤中生長更好。在整地時，可以做成平畦，畦寬1~1.5米。夏秋雨水多，應高畦種植，畦面平整。底肥應用有基肥，和土壤混合均勻，土壤偏酸時，整地時應加入石灰。
3、播種
小白菜種植有撒播、條播以及育苗移栽，撒播的用種量比條播多，一般在夏秋季節種植時，採用撒播的方法。冬春以及大棚內種植時，應先育苗再移栽。播種前，要先在溫水中浸泡12個小時，然後在15~20℃下進行催芽，等一半以上種子發芽後進行播種。播種前要先澆水，畦面溼潤後撒播，覆土1公分。
4、田間管理
①苗期管理
小白菜在出苗之後保持土壤溼潤，出苗較密的地方要進行兩次間苗，長出2片真葉時進行第一次間苗，苗距在兩公分，將弱苗病苗摘掉。在長出3~4片真葉時進行第二次間苗，苗距在五六公分。每次間苗之後，要進行澆水。小白菜長出五六片葉時要進行移栽，株距在10~15公分。小白菜定植後，要澆定植水，促進緩苗。
②水肥管理
小白菜在營養生長期間就能採收，需要的氮元素較多，磷鉀肥較少。底肥充足的地塊，小白菜進入生長旺盛期之後，要追施少量氮肥，每畝可用10~15斤尿素。磷鉀肥在底肥中施足，後期可以葉面噴施磷酸二氫鉀和氨基酸葉面肥。
小白菜幼苗期需水量少，保持土壤見幹見溼。到了生長旺盛期，每隔3~4天灌水一次，冬季種植時，澆水次數要減少，防止澆水后土壤溫度降低，影響根系生長。
③病蟲害的防治
小白菜上的病害主要有霜黴病、軟腐病等，霜黴病可以用烯醯嗎啉、代森錳鋅等防治，軟腐病用絡氨銅等銅製劑防治。主要的蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，可以用高效氯氟氰菊酯、吡蟲啉、溴氰菊酯等進行防治。
