（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）

夏天入伏後，多給孩子吃魚少吃肉，營養清淡，孩子特別喜歡吃。

夏天是一個非常炎熱的季節，特別是入伏之後天氣會變得非常炎熱，而且空氣的溼度比較大，因為這個時候也是一個多雨的季節，所以整個給人的感覺像是蒸籠一樣，像在桑拿房裡，特別難受。所以這個時節飲食一定要注意，冬天的時候特別喜歡吃一些熱量高的肉食來補充能量，但是一旦到夏天，尤其是入伏之後一定要多吃一些高蛋白低熱量的魚肉才可以，尤其是家裡有小孩子的，更要多給孩子吃魚少吃肉。

吃魚的好處有很多，今天就來分享一道非常好吃的魚肉的烹飪方法，不管是做什麼魚按照這個步驟做出來的話，準保魚肉鮮嫩好吃，非常入味，而且魚皮不掉特別完整，吃起來營養又健康。下面就以鯽魚為例來說一下這道魚的烹飪方法。

【食材準備】
鯽魚，生抽，蒸魚豉油，料酒，蔥，姜，鹽，植物油，冰糖，雞精。
【烹飪步驟】
①首先鯽魚買回來之後先去掉內臟，去掉魚鰭，把魚鱗也刮乾淨，再把它沖洗乾淨，注意魚腹裡面有一層黑黑的筋膜，這一部分會有一些苦味，所以在處理的時候一定要弄乾淨。
②在鍋裡面倒入植物油，涼油先把鯽魚放進去開始煎，保持小火，不要總是翻面，等一面煎至硬挺翻面去煎另一面，煎的過程中也不要翻面，否則魚肉就非常容易翻爛了。

③魚的兩面都煎硬了之後就倒入蒸魚豉油，生抽，料酒，可以多倒一點料酒，這樣就不需要放清水去燉魚了，加入調料之後鍋裡面會出現多些水分，用這個水把魚來炒熟。
④做魚的過程中要加入幾片生薑，再放入幾根小蔥，姜和蔥都有吸附異味的作用，還能夠給魚肉去腥，這樣做出來的魚更加的有滋味，然後在裡面放入一粒冰糖來提鮮。

⑤等魚肉做好了之後，熟透了就可以撒上鹽，撒上一勺雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤，這樣一道非常美味的紅燒鯽魚就做好了，只要是個頭不大的魚都可以按照這個方法來做，萬能的煎魚方法，一定要是涼油，否則放進鍋中魚皮立馬就掉。

【烹飪小提示】
做魚的時候儘量地選小一些的魚，越小的魚肉質越鮮嫩，吃起來越好吃，另外煎魚的過程中不要來回地去翻面，否則很容易把魚皮翻爛，這樣吃起來就不夠完整啦，家裡有孩子的入伏後不妨給孩子多做這道魚吃，假期多吃魚少吃肉。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！