山東,古為齊魯之地。想必愛喝酒的人,一定都知道山東人喝酒那叫一個豪邁。
但不知道大家發現沒有,山東人雖愛喝酒,甚至每年的飲酒量都能排第一。但省內“名酒”卻沒幾款,是不是很奇怪?
其實這與山東的飲酒習慣與市場格局有關:
山東人多飲低度酒,這些酒都有一個特點“廉價”!再加上山東是經濟大省,對於白酒的發展沒有大力宣揚。種種條件限制下,無名酒也是正常的。
但有一點不得不提,山東“一縣一酒廠”,可是真實存在的!
所以有沒有名酒、是不是本地酒,對於老百姓來說,都影響不大,只要有好酒喝,就滿足了。
就像如今山東人最愛的5款“廉價”酒裡,僅有3款是本地酒。
而這5款純糧酒,也只有一些行家才喝過3款。你呢,喝過幾款?
1、蘭陵酒
蘭陵酒可能很多人都不瞭解,但其歷史可追溯至3000年前。這可不是虛假說法,而是已經證實過的。
蘭陵酒工藝比較特殊,為“重釀”工藝,而這種工藝素有“九九重釀,始得百香”的美譽。
酒香比較幽雅,有股陳味展現。入口醇厚,酒體豐滿細膩,綿甜感在口舌綻放開來,很是舒爽。
2、扳倒井
扳倒井這個名字,說來很是奇怪。是根據山東高青縣的一口井而起名,是當地的地理標誌白酒。
扳倒井多濃香,以多糧釀造,憑著獨特的“二次窖泥技術”,在當地風評頗盛。
酒香純正,有股獨特老窖香氣,還附帶一絲微弱陳香,很是舒適。入口糧食香突出,甘冽滿口,酒液在口中只覺口感飽滿。
3、一品景芝
這款酒相對來說,名氣還是較大的,畢竟是十二大香型之一的芝麻香,還是很有辨識度的。
原料選取高粱、小麥,但憑著獨特的工藝,卻能展現出芝麻香氣,很是新奇。
其酒香氣味道很濃厚,不全是芝麻香,而是眾多香氣糅合的複合香氣。但入口後的芝麻味,卻很是突出,帶著一股焦味,只覺怡人、舒適。
4、木臺厚道酒
產自貴州,香型為當下火熱的醬香白酒,在山東有著不錯的銷量。而能夠在外地暢銷,自身底蘊自然十分不俗。
其釀酒人是馮小寧(原茅臺副廠長),精通茅臺的釀酒工藝及流程。
而這款酒,就是以茅臺酒的大麴坤沙工藝,選取當地特色紅纓子高粱及小麥,釀造而成的,其酒質一成,便達優級。
其酒色如暖玉,香若幽蘭,滿滿醬香之中,又流轉著一絲陳香,聞之誘人~
入口,酒體純正,滿滿的糧食香氣渾然爆開,濃、香、醇,口感飽滿、豐富。酒體微酸偏甜,甜中帶焦,口舌生津不斷,盡享舒適、滿足之感!
5、黃蓋玻汾
黃蓋汾能夠在山東流傳,真是毫不意外,“奪命53”之名,到哪都好使。
相比清香,老酒友更喜歡將其叫作“汾香”。香氣細膩溫潤,將清香這種風格,發揮得淋漓盡致。
入口柔和甘冽,清爽怡人,就好似飲的不是烈酒一般,順暢自然。不過後味略帶苦感,但也如其酒的風味一般,輕柔優雅!這5款酒中,你喝過幾款呢?看看你個行家嗎!!
每次想到山東的酒文化“一縣一酒廠”,都不禁為其的瑰麗而讚歎。聊城景陽岡、孟嘗君;冠縣冠宜春;莘縣雁斌酒;臨清衛河;青州雲門春等等,都是山東一城一縣的地方美酒。我是麟大官人,一個每天認真更新美食知識和技巧的博主,如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助,歡迎您關注我每天學習更多知識,麟大官人非常感謝您的厚愛!美食的道路上一起加油吧!!
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