張掖山丹縣最繁華的青年步行街立有一座雕像，人說是霍去病。霍去病何許人也？漢驃騎大將軍，17歲帶兵出征，橫掃河西走廊，打得匈奴六畜不旺，婦女失色！史書講，霍去病打仗不要後勤，每人三匹俊馬，馬歇人不歇，日奔八百里。匈奴人或在夢鄉，或在炊煙，鐵騎躍出，鋼刀一揮，人頭就咕嚕滾地。這男兒氣，放眼千古，罕有匹敵！漢武帝為表其軍功，要贈其豪宅，霍小將答日，匈奴未滅，何以家為！男兒氣又添民族氣。犯我大汗者，雖遠必誅！這震古爍金，千年傳誦的氣節，豪氣就是從他鐵蹄下譜出來，刀鋒下喊出來的！霍去病不愧民族英雄，中華英魂！山丹人立像於此，我想是敬仰這英雄氣慨。但我左看右看，這日行千里的霍去病怎麼這樣纖細文弱，缺乏丈夫氣
山丹軍馬場為霍去病所創。傳承兩千餘年，是名符其實的霍氏遺產。數年前我曾驅車去軍馬場。想一賭星垂平野，風吹草低，萬馬馳騁的壯闊。想體會一把遊俠仗劍的男兒夢想。不料路太爛，折羽而歸，至今還痴心不甘！前不久，又驅車前行，路好了，但馬不見了，別說夢中的“千騎卷平崗”了，就是單騎翩翩過也沒有，甚是失落！
山丹軍馬場是陽剛人生，是歷史，是男兒夢，是英雄氣，不該衰落啊！中國男人，越來越皮細肉嫩，越來越文弱婦孺。山丹軍馬場你站起來，讓鐵血金戈，讓“犯我大汗，雖遠必誅”的中華氣概充盈華夏！讓“挑燈看劍”的男兒豪氣滿血復活！
男兒何不帶吳鉤
收取關山五十州。
炒撥拉，是山丹獨有的小吃。一口平底大鍋，羊肝，羊肚，羊頭肉，烤餅……，羅列在邊。客人來了，放點大油，把羊肚，羊肝一炒，再把切碎的餅合著一炒，然後推至鍋邊。客人就圍著鍋，鼓起腮幫大嚼一氣。鍋邊可以堆幾堆，不相識的人都圍在鍋邊各吃各堆，頗有江湖氣象和市井快意。那鍋邊圍的就是南來北往的社會！
不知道為什麼叫炒撥拉。不過攤主的一撥一拉一推頗有深意。這一撥，要把濃稠(愁)撥散，把行路艱難，生死愁怨撥開去。這一拉，把四散聚合，把飄流孤寂，遊子鄉客再攏回來。這一推，把溫暖傳送，
紅爐旺火，口齒生香，祥和如家！
炒撥拉有肉有菜有餅，既是小吃，也是飯食。在我看來，是山丹人創造的一道遊子飯，思鄉歺。大家圍坐一起，頂著孤星寒月，看著一旁的陌生，你會想，客從何來？我欲何往？
現在山丹街上已看不到炒撥拉了，都關進了房裡，價格也高得離譜。寒月孤星，南北過往，紅爐旺火均已不在，我在山丹街頭愁悵徘徊，愁悵思舊！
焉支山下的山丹，這塊英雄激盪，萬馬嘶鳴兩千年的土地，這個不 知為多少東西過客炒撥拉，紅爐暖心的地方，你不要沉寂！
千騎橫卷西風破
不信不出冠軍候！
