整天說要減肥的人，是不是總覺得運動、節食很辛苦？我來跟你們說，其實，改變飲食方式非常有用！有時候真的就是無心插柳。但是顯然，這個文章我們要聊的不是減肥，而是減油。

食用油有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源。但什麼東西，過量都不好。

中國居民膳食指南推薦，健康成年人每人每天食用油量不超過25克。

目前我國居民每天每人油攝入量達到42克左右，全國大約80%的家庭油的攝入量都是超標的。

過量攝入食用油危害健康

長期攝入食用油過多，容易導致血脂異常，可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、肥胖、高血壓等疾病。

高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的食用油和動物脂肪）是高脂血症的危險因素。高脂肪膳食也是發生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。因此，必須合理的控制食用油攝入量。

科學減油8步走

1、使用控油壺，控制烹調油攝入量。堅持家庭定量用油，控制總量。

2、調整烹調方法。多用蒸、煮，還可以用烤箱代替油炸！可以有效減少食用油的攝入。

3、烹飪時少用動物性脂肪！適當減少動物性脂肪的使用數量和頻次，或用植物性油代替，食用植物油建議不同種類交替使用。

4、烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯裡，建議不要喝菜湯或湯泡飯食用。

5、少吃或不吃油炸食品和加工的零食！比如炸雞、薯條、油條、油餅、薯片……各種食品。

6、儘量少在外面就餐，或者點餐時主動要求餐館少放油。

7、限制反式脂肪酸攝入，每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。

8、學會閱讀營養成分表，購買食品時，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

1克脂肪產生能量約9千卡，相當於蛋白質或糖的2.5倍，是飲食中熱量的重要來源。但是過多脂肪攝入會增加慢性病的發病風險。

所以為了健康，需要警惕病從口入。而改變生活習慣，並不是一件容易的事情，需要生活中循序漸進的進行。就從少在外面吃飯，少放點油開始吧。

（注：以上圖源來自網路，侵刪）